台北|台北新板希爾頓酒店 32樓高空無邊際泳池、獨門窯烤燒鵝二吃、舒達名床助好眠

斜躺在無邊際泳池邊的白色躺椅上,從32樓高的泳池望下去是180度迤邐的燦爛夜景,遠方緩緩流動的車流就像是橘紅色的銀河,乍看之下真有種置身曼谷市中心的錯覺,知名建築師李祖原賦予新北市板橋區國際新意象,完美打造台北新板希爾頓酒店。

希爾頓是國際知名的酒店品牌,分布在全球114個國家、擁有5900 家酒店、超過939000間客房,加入希爾頓會員就可以累積獎勵積分、享受優惠的住房價格或升等,像我就喜歡利用會員積分升等到行政套房,可以免費使用行政酒廊的點心飲料,還可以延後退房時間多睡一點。

因為經常旅行,習慣了每天換飯店的採訪生活,對於床可說是相當不挑,無論是硬地板的榻榻米、睡起來卡卡的商務旅館窄床都能安身立命,一整天的採訪工作下來常是頭一沾到枕頭就瞬間昏迷,差別只在隔天醒來後會不會腰酸背痛、更慘點就是落枕脖子動不了。

新板希爾頓的床就是五星級酒店應有的水準,一覺醒來全身舒暢,軟硬適中的床鋪是全美銷售冠軍名床舒達Serta,兩層床墊加上特製的超厚保潔墊造就了讓人一覺到天明的睡眠魔力,連我那淺眠、罹患僵直性脊椎炎、有嚴重睡眠問題的同行床伴,都睡到想將床墊直接搬走,賴著不肯退房回家。

除了一貫高水準的客房軟硬體設計,新板希爾頓讓我驚豔的是餐飲表現,之前在記者會時曾品嘗過自助餐廳的料理覺得還蠻不錯,這次在酒店內「青雅中餐廳」的用餐經驗讓我覺得不輸澳門的米其林餐廳,曾任職於上海W酒店、台北W酒店和台北文華東方酒店的王欽主廚,以融入現代創意元素的中式料理帶給饕客優雅迷人的味覺享受,尤其是窯烤片皮鵝,皮脆油豐肉嫩的燒鵝讓我吮指回味不已。

台北新板希爾頓酒店

地址﹕新北市板橋區民權路88號

電話﹕﹙02﹚2958-3000

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▲2019年10月是新板希爾頓開幕一周年紀念,大廳及走廊上可看到「100+1憶起希爾頓」活動布置,有早年希爾頓位在台北車站前的黑白照片,有種走入時光隧道的歷史光輝感。

 

▲因抵達時正好是行政酒廊的HappyHour時間,加入希爾頓會員入住行政客房都可免費使用,有三明治、珍珠肉丸、焗烤淡菜、滷雞腿與蛋糕等下午茶點心,飲料區甚至提供氣泡酒、紅白酒及威士忌,若晚餐想簡單吃,在行政酒廊就可吃得很飽了。

 

▲我們住的行政客房有小書桌與躺椅沙發,窗外的景色也太美,曾在板中就讀三年的我,完全沒想到事隔多年後板橋會變得這麼美,30樓客房看下去的高樓夜景絕對是新北第一。

 

▲客房內除了迎賓水果,還有一周年紀念的迎賓小點心,還有一小盒馬卡龍因嘴饞吃太快忘記拍,新板希爾頓有自己的甜點坊,烘焙出來的西式點心十分精緻美味。

 

▲客房備品快速看一圈,薰衣草及檸檬香氛的瑰柏翠備品,加上Nespresso義式濃縮膠囊咖啡機,以及SONY智慧電視搭配Bose音響,在房間就能點歌歡唱,還可用手機串連愛奇藝到電視觀看,難怪不但商務旅客愛住這,新板希爾頓的娛樂周邊更吸引了許多想在城市內微旅行的度假旅客。

 

▲晚餐選在青雅中餐廳,以琴棋書畫為主題的古董妝點出現代感的中國意象,本來想說就簡單和大家聚聚吃個中菜,沒想到青雅的料理和酒店一樣是五星級的,每道菜都底蘊深厚,吃得出主廚的用心與精湛功力,挑個幾樣印象最深的和大家分享。

 

▲青雅中餐廳的招牌料理「窯烤嫣紅片皮鵝」,選用台灣在地飼養的5公斤肥鵝,以獨門配方與多道工法精心燒烤,可一鵝二吃,一吃是用薄餅包裹片皮鵝,加上甜瓜、黃瓜及蔥段,不柴不過油,燒鵝皮焦脆爽口、鵝肉香嫩多汁,和烤鴨完全是兩個境界,鵝肉果然好吃呀!第二吃是酸菜鵝骨湯泡飯,盛碗前加入響米,爆竹般的聲響、炸過後的咬勁與鵝骨湯汁真是絕配,忙著吃又忘記拍照,哈哈!

 

▲吃過澳門各大米其林餐廳的招牌叉燒,自認可自稱叉燒達人,對於叉燒有高標準!青雅的蜜汁黑豬肉叉燒不但過關,且摘下高分,推薦叉燒迷來這裡打牙祭。

 

▲這道革木蜂蜜醬烤銀鱈魚,風味很不一般,有種很特殊沒嚐過的香氣在蜜汁抹醬裡,原來是產自澳洲塔斯馬尼亞島,有蜂蜜界魚子醬之稱的「革木蜂蜜」,為滋味較淡的銀鱈魚增添令人驚豔的味覺享受。

 

▲清酒桂花凍南非鮑,將南非鮑魚在清酒及桂花醬裡浸泡一夜,讓肉質軟嫩又帶有清甜桂花香,搭配桂花凍做成開胃冷盤,看似簡單的一道菜,背後卻藏有繁複的真功夫。

 

▲花膠玉帶黃燜湯是著名的功夫菜,要將雞肉、老鴨、雞腳、瘦肉熬煮6小時以上,並加入紅蘿蔔泥及金瓜汁讓湯汁呈現美麗的金黃色澤,喝下去滑潤滋補,中式料理的千年學問都在這一碗湯裡。

 

▲其他必點的還有椒麻口水雞、濃雞湯野菌泡絲瓜、香煎恆溫牛小排、銀耳紅棗燉香梨桃膠,圖片一次集錦分享,全是功夫底子深厚的好菜。

 

▲早餐的自助餐點也很豐富,且每樣都很美味,希爾頓果然不會讓人失望。

 

▲隔天早上享用完早餐後,和櫃檯通知要延後退房時間到下午兩點,這樣才能慢慢享受32樓的高空無邊際泳池,若想拍網美照,別忘了穿上美美的泳衣來這裡拍照呀!

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