晚風輕拂過五葉松枝頭，夾帶著清雅松香襲來，手中捧著肥蟹熬煮成的鮮美湯頭，啜飲著氣泡酒，俗話說：「秋風起，蟹正肥」把酒吃蟹正是秋天樂事，更何況還是在星野集團座落在群山峻壑裡的溫泉旅宿「虹夕諾雅 谷關」。
吃蟹最怕麻煩，因此席間安排兩位服務人員專門幫我們拆蟹，完全用不著自己出手弄得一片狼籍，自有專家細心的把蟹肉掏出，呈放在碟子裡遞過來，未免太幸福！螃蟹火鍋裡足足用了數隻青蟳、雞白湯與各色蔬菜一同熬煮，讓當季秋蟹的鮮美一滴不漏的化在湯頭裡，整套料理主角除了螃蟹火鍋，還包含一道用薄透的米紙包裹蟹肉、紫蘇葉，以蜜香柚子醬增添風味的前菜，以及蟹膏、蟹黃與黑紫米做的海鮮燉飯，最後以甜菜根慕斯作為甜點收尾。
最特別的是，用餐的地點不是在餐廳區，而是在全館唯一一間「森羅」房型的露台上，以「星空晚宴」的方式沐浴在明月清輝、燦亮星空，在群山包圍之下享用。在美蟹與美酒的催化下，積累在腦子裡、肩頭上的煩惱壓力全消散，什麼都不想，只需要好好感受當下。
針對全館最高價「森羅」房型推出的「慢悠森活」秋冬二泊專案，完全善用森羅的設計優勢，總坪數65坪的森羅由兩座樓中樓組成，中間由榻榻米區及中央露台串連，兩座樓中樓個別有自己的臥室、溫泉樓閣區，露台前方毫無遮蔽的可欣賞山巒起伏的優美，下方可俯瞰水之庭園，星空晚宴時萬籟俱寂，點綴在水之庭園裡的燈光就像是夜空中的螢火蟲，一點一點的閃爍。
放慢呼吸 台灣茶道與香道體驗
森羅的這個二泊專案，強調的是一個「慢」字，放慢生活步調，尋回身心靈的平衡，因此入住兩晚絕對必要，慢慢來就對了。
專案中搭配的美食、美酒體驗選在能感受大自然的露台上享用，露台後方、連貫兩間樓中樓的日式榻榻米區則提供台灣茶道與香道體驗，「咦？是上次那位教我們喝茶的仙女姊姊耶！」之前曾來體驗過山間茶席活動的友人驚呼，董耘綺，陸羽泡茶師兼中華花藝研究基金會教授，親自在森羅布置茶席，畫面美得像宋朝畫卷裡走出來的一樣。
「深呼吸，吐氣….」我們按照仙女姊姊教的方式，閉眼靜心聞嗅手中的楠木香氣，充滿儀式感的香道體驗好似真有魔力，讓我們穿梭到這幅宋朝畫卷裡，成為點茶品茗的畫中人。
董耘綺先藉由品香讓我們慢慢沉浸在茶席氛圍，爾後透過聞香、佈香開啟嗅覺與觸覺，再來才進入品茶，感受茶師精心安排的茶席美學，「這是梨山烏龍茶，茶香純淨甘甜。」我們學著董耘綺翻轉聞香杯與茶杯，感受隱藏在每個細微動作間的茶道之美，啜口茶，佐一口台中在地茶點，高高低低羅列在陶盤上的鹹點有裹了起士與魯肉的綠豆糕，甜點則是選自百年糕餅舖的麻芛狀元糕，擁有令人懷念的古早風味，有別於一般茶道體驗搭配的日式和菓子，呼應了台灣茶道的主題。
享受溫泉洗禮 舒眠SPA放鬆身心靈
見識過無數美景與優質溫泉的星野集團董事長星野佳路，曾誇讚谷關溫泉的純美的自然環境，以及豐沛泉湧的天然原湯，由兩間樓中樓組成的「森羅」擁有兩處溫泉湯閣，兩人入住可各自擁有泡湯的私密感，住宿期間隨時可享受溫泉洗禮。
值得一提的是，這次二泊專案裡在入住當晚安排了舒眠SPA，先在芳療室專屬的水療池泡澡，讓40度水溫適當的加速血液循環、放鬆肌肉，然後在日本茶室氛圍的芳療室裡享受舒眠SPA。
宜人的香氣中，芳療師藉由結合日式與中式的精油按摩手法為旅客舒展全身，也許習慣泰式按摩那般重手的人會覺得不夠力，但不急不徐的手法能緩緩疏通全身經絡，幫助氣血循環，鬆鬆的助人卸下緊繃的筋肉，沉沉睡去。
療程結束後，沖個澡，先不急著離開，裹著浴袍躺臥在芳療室休憩區的沙發上，喝著漢方藥材或花草調配成的熱茶，靜靜的欣賞水池造景裡綻放的蓮花，以及借景至遠方的翠綠山巒，自己彷彿成為天空中舒捲的雲朵，輕飄飄的，渾身輕鬆自在。
充滿和風美感的台式特色早午餐
二泊體驗第三天的早晨，換上木屐，閒步到館內寬敞的大眾池裡泡晨湯，也許是因為每間房都有專屬的溫泉樓閣，因此大眾池的人不多，幾乎是包場的概念，特別喜歡戶外露天區的湯池，就像在山谷溪澗、花草樹木包圍下泡湯，幾片葉子隨風飄落，頗富野趣。
起身後在綠意盎然的水之庭園走走，呼吸五葉松、楓香、野薑花等花草飄散在林間的香氣，簡單的在亭子裡伸伸腿、做個瑜珈，這才滿足的回到客房，服務人員已按照約定的時間將早午餐送至，可在森羅的榻榻米區享用擺盤融合和風美感，風味充滿在地食感的台式特色早午餐。
主食是角煮素麵，用醬汁滷得入味的「角煮」，其實就是「爌肉」，通常都是搭配白飯，主廚卻選擇添加了日式柚子胡椒及橄欖油的素麵，風味顯得清爽，恰如其分的化解了油膩。幾道小菜像是吻仔魚玉子燒、白芝麻拌地瓜葉，搭配一盅山藥排骨湯，以及銀耳蓮子湯，吃飽喝足後在榻榻米上躺一躺，貪戀的看著落地窗外的山光雲影變化萬分，然後再到樓中樓裡的湯池裡泡一下，悠閒度過退房前的時光。
【info】
★「慢悠森活」秋冬二泊限定專案
「虹夕諾雅 谷關」於2023年11月～2024年2月推出「慢悠森活」秋冬二泊限定專案，安排入住全館獨一無二暨私人露臺的「森羅」房型，專案費用：215,000元/2 位 (含稅，不含服務費、第一天晚餐、第二天早餐) ，費用包含內容 : 森羅房型 (兩晚)、舒眠SPA(一次)、台灣茶道與香道體驗(一次)、星空晚宴(一次) 、台式特色概念早午餐(一次)，一次限定一組(2 位)，官方網站預約(於入住前三十天的中午12:00截止預約)
官網：https://hoshinoya.com/zhtw/
