「採茶就是要採摘像這樣，一心二葉的部分，也就是嫩嫩的枒心和它旁邊兩片嫩葉，大家加油！」在茶園裡體驗採茶不是第一次，但都是做做樣子、擺拍照片，頭一回有「業績壓力」，起碼要採到足夠的量，才能烘製出一包茶。
上次來阿里山英迪格採訪還是2022年底試營運的時候，這次再次來採訪，不但頂樓無邊際泳池、酒吧已開放，也增加了不少館內、館外的體驗行程，像是這次採訪的「阿里山找茶」，就可安排旅客在鄰近的「生力農場」體驗採茶、製茶，和冠軍製茶達人黃昶豪一同品茶。
前進茶園「上工」前，先套上防曬的花布小短掛、戴上遮陽斗笠，斜背著網袋，採茶姑娘初登場就算手腳慢，但專業的服裝道具一樣不缺，站在海拔1200公尺，後方是層疊山巒、雲海繚繞的高山茶園，果然是隨便拍、隨便美。
我們這群職業病很重的忙著擺拍，轉身後才發現黃老闆默默的在後面幫我們趕進度、飛快的採摘，這才不好意思的收起相機，進入高速採茶模式。其實專心採茶蠻療癒的，眼睛專注在尋找一心二葉，腦袋很放空，加上高山茶園空氣好，飄著淡淡的茶葉馨香，就算是起了霧、山嵐微雨也美得夢幻。
採得差不多後，大家把簍子裡的成果全倒在竹篩上，再送進專門的製茶設備裡，讓茶葉們像天竺鼠一樣在捲筒狀的機器裡滾呀滾，進行一個「炒菁」的動作，滾到溫溫熱熱、軟軟萎萎的，再倒回竹篩上，由黃老闆為大家示範「揉茶」。
若是製作阿里山知名的高山烏龍茶，工程非常瑣碎繁複，所以我們今天體驗的是簡單的綠茶製作過程，用雙手反覆搓揉茶葉，像在揉麵團，手指也染上點茶葉香，搓揉得差不多後，再送進機器裡烘烤，完成最後一道工序。
趁著烘烤的時間，黃老闆教大家體驗台灣茶的品鑑過程，蜜香烏龍茶、阿里山綠茶、金萱嫩茶、焙香烏龍、阿里山紅茶等十多種茶湯一字排開，黃老闆先教大家從焙度、發酵度和香氣之間做比較，先聞香、再把茶湯大力啜吸到口中，讓茶湯的滋味在嘴中充分激發，原來這就是專業評審在評鑑台灣茶時的標準動作，感覺很有儀式感啊！
「你們覺得哪杯茶最貴？」老闆要我們自己試喝過再來猜，一旦有了挑戰目標，大家立刻興奮起來，裝模作樣的品起來，從中選出自己覺得的那杯本日冠軍茶。
玩得差不多後，茶葉也烘好了，裝進美美的袋子裡封裝後，就能帶著自己親手製作的阿里山高山茶回家，這樣的採茶製茶體驗只要是入住阿里山英迪格的房客就能參加，費用是500元/人，也可選購「阿里山找茶專案」的住房套裝優惠。
除了季節限定的採茶體驗，這次二訪阿里山英迪格還發現多了可免費參加的晨光瑜珈體驗，跟著老師在飯店頂樓的露天庭園裡做伸展，呼吸潔淨的高山空氣，沐浴在金金亮亮的晨光中….當然若能起得再早一些，便能在屋頂看日出，不用在清晨四點天還烏漆嘛黑時跑到阿里山森林遊樂區，或祝山觀景平台。
可以在飯店樓頂的無邊際泳池，泡在溫水池裡，看日出從雲海之間上升，泳池邊還提供可頌、熱飲，不打算游泳的話也可靠在舒服的躺椅上欣賞群山峻壑之間旭日東昇的美景，看完日出，順便參加早晨的瑜伽活動剛剛好，要不回房睡個回籠覺、再下樓吃早餐也行。
此外，房客能免費參加的活動增加了「精油手工皂DIY」，可向櫃檯預約報名，在老師的手把手教學下，用瀰漫著療癒能量的檜木精油滴入融化的基底皂，倒入模子、放進冰箱凝固後，就是一塊充滿旅行回憶的純天然檜木香皂。
這次二訪，覺得耳目一新的除了館外、館內活動有增加，最驚豔的是飯店的餐食大提升，一整個很值得為了餐點專寫一篇，那就在下一篇把這次吃到的中餐、晚餐、早餐，以及頂樓aveoveoyu酒吧，加上酒店大廳、泳池、房間陳設等，來篇吃吃喝喝的開箱文吧！
【info】
★「阿里山找茶」住房專案
包含住宿一晚、ton’u kitchen粟餐廳晨光早餐2客、生力農場製茶體驗活動2位、館內餐飲消費額度1,000元與氧顏森活珍珠花阿里山玉露青春面膜2片，專案即日起開放預訂5月1日～6月30日訂房，可於IHG官網（hotelindigo.com/alishan）、IHG APP預訂，或致電05-258-6800轉888，由訂房中心協助訂房。ton’u kitchen粟餐廳晚餐第二人5折優惠，活動自即日起至6月30日，可來電05-258-6800轉125訂位，若為住宿旅客欲加購晚餐，可致電05-258-6800轉888，由訂房中心協助。
備註：「採茶製茶體驗」活動每日開放2梯次，需提前向飯店預約，入住「阿里山找茶專案」的房客，可免費體驗；一般房客可以於大廳櫃台報名預約，每位費用500元。
