台北|台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳 潑水節限定料理與華麗宮廷舞蹈

說要約吃台北喜來登的泰式餐廳SUKHOTHAI有好一陣子了,正好4月4日到5月12日這段期間有配合泰國潑水節的限定料理「漾彩盛泰」,菜色從曼谷宮廷御膳、泰北泰南鄉間風味到街頭小吃,且錯過這段期間可能就吃不到了!

生活總是有苦有甜,有時候覺得心情悶悶的,情緒找不到出口時,就會和朋友們約吃泰國菜,大家一邊互吐苦水、抱怨煩心事,一邊直呼好辣好辣,卻又怎麼都停不下筷子,滿臉通紅、大汗淋漓後覺得心情舒暢許多,討厭的情緒全都拋諸腦後。

因為SUKHOTHAI的泰國菜太好吃,大家每次來總是習慣點一樣的料理,像是月亮蝦餅、打拋豬、紅咖哩之類的,這次既然是為了泰國潑水節推出的限定料理,當然要打破慣例,每個人都要點一道不一樣的,不可以辜負主廚許雪莉(Ms.Rapeeporm Sillapakit)的一番心意。

擅長以宮廷料理的細膩手法詮釋家鄉風味的雪莉主廚,將她記憶中從北到南的代表性料理精彩重現,打開菜單仔細瞧瞧,涼拌泰式酸肉、蝦醬皇帝豆炒大蝦、炒米豬肋排搭炸糯米、涼拌酸辣牛肉、碳烤蕉葉沙嗲、紅咖哩椰漿麵,還有賣相美美的飯後甜點三色甜糯米、金沙芋頭湯圓花,搭配兩款特色飲品鳳梨娜娜、香檸魚湯。

我們先從看起來很辣的涼拌泰式酸肉嚐起,果然讓姊妹們辣出眼淚,眼淚既然都逼出來了,話匣子自然也打開了,天南地北的從老電視劇、老歌,聊到曼谷街頭的人妖與猛男秀,緋聞話題的藝人偷吃八卦也要東扯西拉一下,聊到甜點都上完、酒都喝乾了還沒過癮,好朋友在一起就是痛快,好菜好酒相佐絲毫不覺時間流逝。

台北喜來登大飯店 泰式餐廳SUKHOTHAI

地址:台北市忠孝東路一段12號2樓

電話:02-2321-1818

凡點用2道以上潑水節料理,即可獲得evian x inès longevial 2019限量紀念瓶,數量有限,贈完為止;加碼歡慶潑水節,台北喜來登大飯店Facebook粉絲專頁推出精彩好禮抽獎,拍照上傳抽餐飲禮券等多項好禮。

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涼拌泰式酸肉 520元

兩種口味的肉丸子拌在一起的涼拌泰式酸肉,是泰北地區著名的發酵冷菜,這道菜偏辣,比打拋豬更過癮,上面還鋪了炸過的地瓜絲,增添鹹香爽脆的口感,喜歡吃辣的朋友一定要嚐嚐

 

紅咖哩椰漿麵 520元

印象中紅咖哩都是配飯的,泰式河粉是用來炒的,將融入蛋液的香濃紅咖哩澆在河粉上,擠些檸檬汁拌一拌,讓人胃口大開,據說這是道地的街頭小吃,下次也想去泰國的街邊找看看。

 

涼拌酸辣牛肉 620元

據說這道菜源自曼谷宮廷御膳,鮮嫩的牛肉片事先炸過,使其柔嫩卻有嚼勁,和洋蔥絲、辣椒絲、薄荷葉,以及宮廷配方的調味料拌在一起,酸酸辣辣的好過癮!

 

炒米豬肋排搭炸糯米 620元

一直很喜歡泰北風味的料理,調味方式和常吃到的泰國菜不太一樣,這道炒米豬肋排搭炸糯米很特別,是來自泰國東北依善(Isan)的燒烤料理,甜甜鹹鹹的豬肋排肉切得薄薄的,沾點特製醬料更加美味。

 

碳烤蕉葉沙嗲 520元

碳烤沙嗲是泰國街頭常見的小吃,普遍的程度就像台灣街頭的鹹酥雞那樣,泰國旅行時最喜歡站在車水馬龍的曼谷路邊嗑上一長串,然後再去買一盒芒果糯米當甜點來收尾。

 

蝦醬皇帝豆炒大蝦 880元

重口味的蝦醬皇帝豆炒大蝦源自泰南的海邊熱炒店,可以想像活跳跳的鮮蝦在大火熱炒的鍋中翻上幾翻,旁邊就是椰影搖曳的午後沙灘,耳際彷彿傳來規律的海浪聲,呼喚著我們快去泰國度假!

 

三色甜糯米360元、金沙芋頭湯圓花 280元

泰國的甜點一向色彩繽紛,就像她們的傳統服飾那樣鮮麗動人,還沒吃就讓人有幸福的感覺,其中紫藍色的糯米是用最近很夯的蝶豆花染色,芋頭湯圓還做成可愛的花朵狀。

 

香檸魚湯 360元

將酸辣蝦湯的調味元素像是檸檬香茅、薑黃融入這道含酒精的飲料中,說是魚湯卻沒有魚,酸香冰涼的滋味很特別,想要微醺放鬆一下的話,就來個一杯吧!

 

鳳梨娜娜 270元

滿溢著草莓與蕉香甜密的鳳梨娜娜,香甜香甜的,不含酒精,是道女生們都會喜歡的討喜飲品,喝下去彷彿置身在南洋情調的夜晚,全身都慵懶了。

 

每周五晚間還有傳統的泰國宮廷古典舞蹈表演,華麗的舞步讓眾人像是來到曼谷金碧輝煌的宮殿,沉醉在舞者美麗的笑容裡。

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