日本秋田|秋收田園詩篇 來去日本鄉下採蘋果、摘麝香葡萄、割稻捏飯糰

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常在專門播放日本電視節目的電視台看到有關「來去鄉下住一晚」的報導,我和認識多年的模特兒好友Yui、攝影師何老大在日本朋友的帶領下造訪秋田鄉間,真實體驗了住在日本東北鄉間的純樸美好。秋收時分的秋田縣與它的縣名十分貼切,金黃色的稻田在秋陽下閃耀著動人的光澤,碩大多汁的紅蘋果垂掛在枝頭,葡萄、桃子與水梨讓農家像蜜蜂一樣忙著在果園裡穿梭採收,美麗和諧的秋日田園美景讓人感到清心舒爽。

攝影/何忠誠  模特兒/ Yui


01 ︱下田割稻  品嚐秋田小町米的絕妙好滋味

趁著晨曦漸散的早上,我們來到盛產「秋田小町米」的大畑農場,雖然日本農家早就採用最先進的機械收割機,但為了讓遠道而來的我們能體驗到收獲的樂趣,農家伯伯特別準備了綿布手套與鐮刀,帶著我們走進田裡割稻。

一手抓著垂著飽滿稻穗的稻梗、另一手拿著鋒利的鐮刀順勢割下,還沒割完一排就已經滿頭大汗,深深體會到農耕生活真是不簡單呀!農家伯伯早就看穿我們這一群「觀光客」的實力不怎麼樣,老早就囑咐了大嬸準備了熱騰騰的飯糰、醬菜與芋頭土雞湯,讓我們品嘗上週剛採收的新米滋味。

?秋田縣稻米收割體驗報名資訊請按這

一年一收的秋田小町米有著難以言喻的甜香,恰到好處的黏度與富有彈性的口感,讓我們大為驚豔,很難想像手中這個沒有包海苔、裹內餡,只是沾點鹽巴捏成的飯糰竟會如此好吃!

原來,秋田小町米的知名度比起越光米有過之而無不及,秋田縣冬季豪雪融化成為飽含多種礦物質的地下水,加上三大河流沖積帶來的豐沃土壤,以及充足的日照與晝夜溫差較大的氣候,加上高明的栽培技術,使得秋田縣稻米產量排名日本第一

尤其是秋田小町米這個品種更是米中之后,得名自平安時代出生於秋田縣南部的絕世美女「小町」,藉以形容秋田小町米就如同秋田美女的化身。十幾個大飯糰很快地被我們一掃而空,還不顧行李限重拼命採購剛採收的新米包裝,可見秋田小町米的魅力驚人!


02︱造訪蘋果園  採摘秋田蜜蘋果

秋天同時也是蘋果、葡萄、水梨等水果盛產的季節,久居秋田的日本友人和秋田縣內幾處產銷台灣的果園頗為熟識,帶著我們前往位在秋田縣南部的橫手市,拜訪當地的蘋果園,大啖自己親手從樹下採收的新鮮水果。

每年9月到隔年1月是蘋果成熟期,秋田縣的蘋果園很早就深刻認知農藥對於人體及自然環境的為害,經過不斷的嘗試與努力終於研發出搭配有機肥料的「無袋栽培法」,沒有套袋的蘋果充分地沐浴在陽光下,比起有袋栽培的蘋果來得甜度更高,維生素C更加豐富

紅通通的蘋果除了有台灣市場最受歡迎的富士蘋果,還有秋田特產品種「秋田紅Akari」,剖開蘋果還可在核心附近發現俗稱「蜜蘋果」的糖膏狀果肉,在台灣通常要在高海拔的高冷地區才會出現的蜜蘋果現象,在緯度高的秋田縣蘋果之中十分常見呢!

?秋田縣橫手市採蘋果體驗報名請按這

許多人只知道青森蘋果,青森縣附近的秋田縣同樣也生產好吃的蘋果喔

蘋果上有圖案耶 !? 原來在蘋果還沒變紅時,會留幾株蘋果樹給遊客體驗,將印有圖案或字句的貼紙貼在蘋果上,等蘋果變紅成熟後,將貼紙剝除,被貼紙蓋住沒曬到陽光的地方就會出現下圖的模樣,真可愛!!

農園裡還有賣秋田蘋果做的蘋果汁和果凍

雨霧中的秋田蘋果園好詩意呀


03︱大澤農園  採摘麝香葡萄

晝夜溫差極大的橫手市,非常適宜果樹栽培,更是高級水果的知名產地,大澤農園的代表理事小川忠洋先生告訴我們:「像是這串品種為Shine Muscat的麝香葡萄,在東京的高級超市可賣到一萬日幣一串」。

看到我們驚訝的表情,小川先生立即摘了一大串請我們品嚐,青翠亮澤如鴿蛋般大的「麝香葡萄」,香氣清麗高雅、甜味淡雅細膩,果然非同凡物,絕對可比喻為葡萄中的稀世名媛。

?大澤農園

地址:秋田縣橫手市大澤字羽根山102

電話:0182-32-5651

大澤農園在橫手地區種植葡萄已有100多年歷史,家傳四代的栽培技術累積了許多經驗與智慧,近年來更施用有機肥料來保護土壤品質,深植永續農業的綠色理念。


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