採訪整理．妮可魯｜首圖提供．秋田白神觀光
秋田縣的白神地區由能代市、藤里町、三種町和八峰町組成，並涵蓋白神山地的部分區域，自然原始資源豐沛的白神山地是聯合國文教組織認定的世界自然遺產，深秋滿山金秋紅葉燦爛迷人，可以跟著自古以來承蒙山神恩惠生活的「又鬼獵人」及山民，深入金秋林野裡採集森林中的山菜、菇類、木材、溪流中的魚蝦及狩獵特定動物，將這些野味做成獨特的獵人料理，以及當地人稱之為「鍋っこ遠足」的野炊。
在秋田縣的學校非常盛行在秋日舉辦「鍋っこ遠足」野炊，想沈浸在世界遺產白神山地美麗金葉景色中的旅客，不妨報名參加秋田白神導覽協會所提供的「白神紅葉散步與鍋物遠足一日遊」，體驗日本白神山地與眾不同的秋日漫步。
在世界遺產中心藤里館集合後，搭乘巴士前往白神山地，跟著導遊一起漫步岳岱金葉中，感受「又鬼獵人」的山林狩獵文化，並欣賞白神山地的象徵，擁有悠久歷史的「400年山毛櫸」與「魔怪櫸木」，因為路線平緩，不需要耗費太多體力，非常適合闔家結伴同遊。午餐可在秋日美景之中享用秋田縣最具代表性的米棒鍋野炊，除了滿足了五臟廟之外，也能透過體驗過程瞭解與自然共存的重要性。
說到來自白神山山神的美食餽贈，就不得不提「烤米棒」。據說，烤米棒的由來是因早期獵人都是團體行動，因滯留在山中狩獵期間長，吃飯也就成了問題，因此獵人們會在家中製作好烤米棒揹上山。據說，獵人們所製作的「烤米棒」有60公分長，份量十足，在祭祀完山神之後，會將米糰塗上味噌或是做成火鍋來吃。這種吃法，流傳至今依然廣受在地人喜愛的「烤米棒鍋」。
★了解更多秋田白神的資訊，請造訪官方網站Visit Shirakami
