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  • 台灣食記 Gourmet

    開箱試吃|宅食當道!福容線上食堂「酸白鍋湯底」 在家享受五星飯店主廚功夫菜

    疫情期間,大家都減少外食,各大飯店餐廳紛紛推出外帶餐求生存,阿基師坐鎮的福容大飯店也不例外,在網路上開起福容線上食堂「享福購」,將餐廳裡的宴客美饌全作成冷凍外帶包,手指滑一滑便宅配到家。 福容大飯店的公關好友送了一大袋「酸白菜鍋底」給我,寶藍色的托特包不像是保冷袋,根本可以單肩一背就拎去上班。 打開後,裡面有兩個紅色紙盒,紙盒裡有兩包冷凍包,分別是酸白鍋湯底,以及酸白菜。酸白鍋湯底用大白菜、蘋果 […]…

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    台北食記|Hi-Q褐藻生活館 立夏節氣定食、母親節桌菜品嚐大海鮮滋味

    之前去八德路上的Hi-Q褐藻生活館幫老爸買褐藻保健食品時,發現館內B1是間餐廳,當時趕時間沒有用餐,剛好這次受邀來Hi-Q鱻食體驗吃褐藻長大的鱻魚料理與節氣定食。 古人有云「因時而食」,在現下的時節裡吃當季盛產的食材,因為食物的鮮美程度和季節變換息息相關,再來就是依照時節吃對食物也能養生,提高身體防禦力,也就是所謂的「食養」,例如小暑是人體陽氣最旺盛的時候,因此飲食以清熱祛濕為主,適合吃蓮藕、苦 […]…

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    台北|綻1852牛排館 美食家自信激推的殿堂級牛排龍蝦私房店

    有句俗話是這樣說的「不管是黑貓還是白貓,會抓老鼠的就是好貓」,牛排也是一樣的道理,管他是乾式熟成還是濕式熟成,牛排好吃最重要,綻1852牛排館的主廚克拉克鑽研牛排多年,以他自創的方式煎出最棒的牛排,且是合台灣人胃口的牛排,外酥內嫩,完美的三分熟且切開不流血水,就連筋肉和脂肪都充滿愈嚼愈香的膠質,兩人分24盎司的紐約克牛排不知不覺的就完食了! 這次跟著美食作家米兒造訪位在中山北路的綻1852牛排館 […]…

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    台北|樂軒和牛新品牌YKNK club 時尚燒肉佐最潮聲光KTV包廂 邊烤邊唱嗨翻遠百信義A13

    在信義區夜生活圈內享受高級和牛燒肉,吃飽喝足後在樓下看場電影,回到同一家燒肉店再續攤,轉攻店內的KTV包廂內一邊唱歌、一邊烤肉,暢飲啤酒直到凌晨兩點,最潮的飲食男女夜生活就在YKNK club。 想說信義商圈的百貨已多到夠飽和,新開的商場很難在諸強環伺下生存,但連續兩天去採訪遠百信義A13的開幕活動才發現我錯了,的確有耳目一新的感受,像是4樓的台北復古城區美食街、9樓的高級日本料理吃到飽「旭集 […]…

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    台北|讚鐵板燒 國宴級法式鐵板燒!龍蝦、鮑魚、和牛化身為舌尖上的藝術品

    上回和美食家徐天麟大哥一同探訪了隱身在士林的松濤日本料理,發覺隔壁還有另一家同樣低調的高級鐵板燒店,天麟哥爽快的說,他也是隔壁間的常客,說這家鐵板燒是國宴級師傅駐店,用料講究奢華不用說,佐味用的醬汁更是一絕,連法國廚藝界都對其獨門醬汁自嘆弗如…聽著聽著口水都要流下來了,立馬和天麟哥約了下次聚餐的時間,美食家私房口袋好店怎可輕易放過! 推開「讚鐵板燒」玄關大門,華麗的馬賽克玻璃圓形拱頂、希臘宮殿式 […]…

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    韓國京畿道|水原排骨炸雞 韓國電影《雞不可失》裡爆紅的美味炸雞

    2018年初有部票房創新高的韓國電影《雞不可失》,講述一群臥底警探為了偽裝開炸雞店,因使用水原排骨的醃製醬料當作炸雞的調味醬,沒想到大受歡迎,誤打誤撞成為排隊名店。 片中出現的「水原排骨炸雞」是劇組虛構的,但卻意外造福位在水原的炸雞店,紛紛賣起了水原排骨炸雞,尤其是原先在菜單裡就有水原排骨口味炸雞的炸雞店Jim Mi Chicken,更是火紅到媒體紛紛前來報導,慕名而來的客人大排長龍。 水原排骨 […]…