韓國京畿道｜伴鷗亭烤鰻魚 38度線鐵幕下自由的滋味

流經軍事分界線的臨津江，是韓國著名的鰻魚產地，坡州的這家烤鰻魚名店「伴鷗亭」以韓式口味的鰻魚料理聞名，特別的是，店址位在非武裝區DMZ的臨津江畔，用餐空間的窗外正是高聳的鐵絲網圍牆，也就是說，顧客等於是面對著北朝鮮的國土在享用美味的鰻魚料理，連同兩邊緊張的軍事對峙氣氛也一同佐餐，獨特的環境吸引了不少軍事迷特地前來用餐。

韓國人習慣在夏天食用烤鰻魚料理，因為鰻魚含有豐富的維他命A和維他命B，能促進血液循環，改善夏日容易疲倦的毛病，加上含有優質蛋白質，自古以來就是傳統的夏日補身美食。

伴鷗亭的鰻魚養殖在臨津江與軍事分界線圍起來的區域，岸邊有荷槍實彈的韓國部隊駐守，只有一直居住在坡州此地的居民才能進入，一般民眾嚴禁出入，如此神秘的養殖環境更增添了鰻魚的珍奇美味。

和日本的蒲燒鰻不同，韓式烤鰻魚習慣將剔除魚骨的鰻魚刷上辣椒醬，以及用醬油、大蒜、生薑、香油、上糖等做成的特製醬料，然後再放到炭火上燒烤，有微辣和原味兩種口味，可佐飯食用，或是用生菜包裹鰻魚，更為清爽解膩。

大概是因為軍事分界線內的臨津江沒有污染源，優良的水質與天然環境成為鰻魚生活的天堂，肉質肥厚Q彈，和日本、台灣吃到的鰻魚口感截然不同，非常值得一試。