夏天真是一年比一年熱，此時吃些微辣又清爽的泰式料理最合胃口，聽到我們常去的台北喜來登SUKHOTHAI請到了曼谷米其林一星的名廚來客座，且晚間套餐多達9道才2680元，這樣的價格就可摘星怎可錯過。
這次來台客座的Thaninthorn Chantrawan,Noon主廚是CNN評選的曼谷十大名廚，在曼谷擁有一間榮獲米其林一星的餐廳，在米其林之都倫敦磨練廚藝14年的Noon主廚，曾與英國廚神Gordon ramsay共事，對於西方料理十分嫻熟，並深研泰國宮廷菜譜多年，此次來台獻藝的「星饕暹羅」菜色中就將泰國宮廷菜的精華、泰式香料的運用融會於其中，並用歐陸現在流行的方式來呈現，跳脫傳統的框架卻又不失經典風味，讓人非常期待。
台北喜來登SUKHOTHAI【星饗暹羅】曼谷米其林一星餐廳客座饗宴
活動餐期：2019年7月12日(五)至9月15日(日)
活動價位：九道式米其林套餐，每位TWD2,680+10%
營業時間：午餐11:30 AM- 2:30 PM；晚餐6:00-9:30 PM
詳情及預訂請洽台北喜來登訂席中心（02） 2321-1818
活動內容：本次星光饗宴與首度登台的泰國皇室御用頂級香氛品牌PAÑPURI攜手合作，精選旗下Siamese Water暹羅之水系列商品，雙人點用套餐即可獲得PAÑPURI護手霜乙份，還有機會抽中一整組PAÑPURI保養旅行組，更有機會入住泰國萬豪頂級飯店。
Panpuri出生於泰國，以東方古老的美麗和健康傳統為靈感，提供清潔美容護膚和健康生活體驗。每種Panpuri配方都是這種信念的現代表達，每種成分都是通過專門的Zerolist™標準手工挑選、可持續來源和篩選的，該標準禁止超過2300種有害成分，這次推出的”暹羅之水”系列天然護手霜, 淡雅茉莉和有機認證的伊朗依蘭，融合清新薄荷與酸甜石榴香韻，純天然精煉出有機花朵精粹溫柔呵護嬌嫩雙手，復古優雅的玉石瓶身繪著淺金花紋，珍稀香氛盡顯高貴皇家氣質。
▎煙燻茄子慕斯佐芝麻脆餅、小黃瓜莎莎、泰式魚韃塔
Noon主廚將法式料理開胃小點的概念，與泰國街邊小食結合，烤過的茄子與魚露、檸檬汁調味後打成慕斯抹在芝麻脆餅皮上，搭配清爽的小黃瓜莎莎，還有源於寮國進貢泰王的傳統皇家小食Goy Pla魚韃塔，多種東南亞風味的香料鋪陳出華麗滋味，米其林等級的泰式料理果然不同一般。
▎炭烤鮑魚佐青檸咖哩
蠻少在泰國菜中看到鮑魚，嫩煎過的鮑魚搭配Noon主廚特製的青檸咖哩，酸香滋味勾勒出鮑魚的鮮甜，原來引味的重點來自東南亞特有的皺皮檸檬Kaffir Lime，獨特濃郁的檸香是泰式料理中不可或缺的要角。
▎酥皮炸明蝦配蟹肉酪梨塔塔
金縷蝦是泰國精典的皇家小食，Noon主廚用自製的糖漬蘿蔔取代傳統的豬肉餡，用炸後不油膩的春捲絲取代傳統米粉纏繞在蝦身上，不似傳統配方那樣炸過後顯得油膩，再搭配蟹肉酪梨塔塔，與蝦肉中清甜的糖漬蘿蔔相呼應，使得傳統的宮廷菜也能符合現代人講求健康取向的飲食概念。
▎香煎鮭魚佐泰式辣醬
這是一道頗開胃的前菜沙拉，Noon主廚將墨西哥名菜酪梨莎莎醬加入泰式經典的調味手法，拌入香茅、檸檬葉、紅蔥頭、泰國辣椒醬等香料，讓嫩煎後的鮭魚增添酸辣風味，可抹在法國麵包薄片上一同食用。
▎椰漿煙燻雞肉卷湯
椰漿雞湯是盛產椰漿的泰南的傳統湯品，主廚將香料醃製後的雞肉予以舒肥，椰奶湯底裡放入檸檬葉、紅蔥頭、香茅、南薑、辣椒調味，搭配煙燻雞肉的還有新鮮椰肉、西谷米，為這道湯品增添豐富風味與口感。
▎蟹肉咖哩佐泰式米粉
靈感來自泰南名菜-魚咖哩米線，主廚在其中增添了秘密香料「甲猜」，這是一種被稱為泰國人蔘的辛香植物，常用在海鮮料理中，滋味似薑卻沒那樣嗆辣。用甲猜為主味熬煮的蟹肉咖哩醬淋在泰式米線上，獨特的香料佐味讓看似平凡的米線化身成米其林的滋味。
▎炭烤河蝦佐自製辣醬
活跳的泰國大蝦用最簡單直接的街邊烹調手法，用高溫碳烤出純粹的鮮香，佐以魚露、大蒜、辣椒、檸檬汁特製的沾醬，以一記直球正中饕客的胃。
▎48小時慢煮馬沙曼和牛牛頰咖哩
馬沙曼咖哩曾榮獲CNN票選全球50大美食榜首，肉桂、咖哩粉、黃薑粉、椰漿、椰糖等熬製出的馬沙曼咖哩擁有溫和的爽辣，搭配舒肥48小時的澳洲和牛臉頰肉一同燉煮入味，讓人忍不住將盤底抹得乾乾淨淨還意猶未盡。
▎榴槤舒芙蕾
將熱帶水果之王-金枕頭榴槤與椰奶做成甜美的法式舒芙蕾，雲朵般的蓬鬆口感搭配冰涼的椰子冰淇淋，為這套米其林盛宴劃下完美句點。
