好一陣子沒吃日式燒肉，沒想到只是烤個肉能變得如此華麗，用料是頂級和牛在台北的日式燒肉圈已是基本盤，但貼金箔的和牛會不會太浮誇，霎時間還以為秒飛日本金澤，那個把金澤當鹽花在撒的金箔產地。
「蘭亭燒肉和牛極緻料理」（以下簡稱蘭亭）主打的就是一個華貴的無菜單私房料理，有3500、4500、5500元三種套餐價位可選擇，以我們點的3500元套餐來說就有如此華貴的鋪陳，個人覺得很可以，若是要請客吃飯，選在蘭亭絕對面子做足，且蘭亭的燒肉不但顏值高、品質上乘，重點是好吃，專人服務用備長炭爐在桌邊翻烤，在享受頂級和牛產生色香味俱全的「梅納反應」時，金箔與火光相輝映，入口後鮮甜豐腴的肉汁滿溢，嗯，形容詞不必多，好吃啦！
法餐料理般一道道上菜的儀式感
通常吃日式燒肉，點的不外乎是各種肉盤、海鮮與蔬菜盤，以及泡菜、茶泡飯之類的，但蘭亭卻是預約制的無菜單料理，以我們選擇的3500元套餐來舉例，第一道開胃菜是「和牛塔塔輕蔬脆塔」佐「絲滑乳酪魚卵松葉蟹肉金盃」，再來是「杜巴夫人白花椰濃湯」、「燻鮭魚彩色番茄堅果沙拉」，這哪像是燒肉店的品名，完全是法式料理餐廳的架勢。
先說說「和牛塔塔輕蔬脆塔」、「絲滑乳酪魚卵松葉蟹肉金盃」，生食級和牛、蕃茄與黃瓜丁點綴著魚子醬，盛放在愛心形狀的塔皮裡，同樣以愛心鹹塔模樣登場的絲滑乳酪魚卵松葉蟹肉金盃，則是北海道松葉蟹肉搭配義大利絲翠起亞乳酪，上面點綴著金箔、鮭魚卵，看似甜點，實則是迷你版的海陸開胃小菜。
吃完Figer Food尺寸的開胃小點，接下來上的是「杜巴夫人白花椰濃湯」，乳白色的白花椰濃湯以白花椰菜、牛奶、鷹嘴豆泥、馬告胡椒與高湯一同慢火細熬，上桌時灑入爆米花、帕瑪火腿脆片增加口感，是一道非常適合在秋冬寒涼季節享用的濃郁湯品。
「燻鮭魚彩色番茄堅果沙拉」也很法式感，燻鮭魚肉捲成一朵含苞玫瑰花狀，搭配新鮮的無花果、生菜、聖女番茄，堅果淋醬增添清甜的口感….然後就是3500元套餐的重頭戲，精選各三部位的日本A5和牛肉與澳洲M9+bLACKMORE帝王和牛盤上桌，尤其是那兩塊貼了完整金箔的和牛肩胛肉，感覺就像招財進寶的兩塊金磚，燒烤時的效果更是迷人，金光與火光同時閃耀。
燒烤的過程全交由專業的桌邊服務人員，我們只管用手機拍照錄影，以及等著吃！產生完美梅納反應的金磚和牛是牛肩膀中的特殊部位，吃的時候是夾在海苔裡，再加上北海道海膽，撒上一點檸檬鹽，這一口讓我前面吃過什麼都忘光，美味的瞇起眼，讓味蕾好好感受這刻的幸福。
像是奧斯卡頒獎典禮眾明星走紅毯，金磚和牛肩胛肉之後，有俗稱側腹牛排的「法蘭克」，這是和牛後腰脊的一小塊，一頭牛就那麼點，數量稀少珍貴，接著是和牛橫隔膜、扇子肉，蘭亭準備了法國鹽之花、昆布鹽、紫蘇鹽、松露鹽、竹炭鹽等，可隨興搭配自己喜歡的沾料享用。
更特別的是來自排隊名店「南港老張炭烤燒餅」的小燒餅，在炭爐上兩片燒烤一下加熱，恢復燒餅剛出爐般的油香狀態，把裡面有蔥花香氣的燒餅夾裹和牛一起吃，帶點庶民氣息的吃法讓味覺體驗層次更豐富，燒肉加碳水化合物的雙重攻擊非常邪惡！
胃口被一整個打開後，雖然3500元套餐還包含一道「油蒜蛤蜊蝴蝶麵佐蝦卵」和甜點，但我們貪心的加點了厚切和牛板腱肉、伊比利黑毛豬肋條、乾煎土魠魚，桌邊服務燒烤完成後，和蔥花一起堆覆在和牛上的竟然又是金箔，真的很誇張。
聽從服務人員的推薦，繼續加點了一道「和牛肉圓」，造型可愛的肉圓配方來自高雄知名的牙齒肉圓，內餡改成和牛肉，搭襯台中東泉辣椒醬調配的醬汁，肉圓送上桌時點綴了北海道海膽，一道平凡庶民小吃華麗轉身成國宴等級的奢華享受，一口一個讓海陸美味在口中同時爆擊。
此時，桌上多了一鍋「黃金澎湖海鮮驚喜鍋」，這是店家特別招待的，內容是澎湖漁船捕撈直送的海鮮，因不知道會捕到啥才驚喜，我們這鍋有澎湖石蟹、小卷、蝦子、紅尾冬等，湯底則是宜蘭正福茶園的果香冷凍茶，茶湯香醇滋味與海鮮精華融合在一起，風味清香溫潤。
收尾的甜點更是誠意做好做滿，服務人員端來一大塊花生糖磚，以手工現刨的方式刮下花生糖，加上冰淇淋、香菜、霜降柿餅，包裹成「花生捲冰淇淋」，又是一個夜市小吃的華麗變身，完美的把另一個胃（甜點胃）也征服。
