採訪｜妮可魯 首圖提供｜陳子民 影音攝影｜ 楊松霖 劉若媺 剪輯｜ 鍾穎慧
「你先將眼睛閉起來，頭放進海水裡後再打開，海水就像是天然的生理食鹽水，不像游泳池水有消毒成分會刺激，在海裡張開眼睛不會痛啦！」我的自由潛水教練陳子民在旁邊打氣。
深吸一口氣潛下去，鼓起勇氣在海水裡睜開雙眼，真的一點也不會痛，雖然看出去有一點點模糊，不像陸地上百分百的清晰，但足以看清楚礁岩、五彩游魚，原來墾丁後壁湖附近的小峇里島岩周遭就有如此清澈的海水，常在東南亞各地潛水的陳子民說綠島更是透明度絕佳，完勝菲律賓科隆島、澳洲大堡礁等地，是她心中最美的海水第一名。
「因為疫情影響，墾丁遊客數大減，之前遊客常浮潛的出海口居然出現海龜，甚至連鯨鯊都出來了！」陳子民那雙鑲在曬得黝黑的臉上的眼睛，睜得好大，充分表達了她的驚訝。
我們脫下潛水用的防寒衣，換上美人魚尾巴，子民教我用呼吸來收縮腹部核心肌群，自然地扭動，以美人魚的姿態在海中漫遊，遠遠便看見珊瑚礁叢裡居然簇擁著許多橘黃色的小丑魚，是墾丁海裡僅次於海龜的人氣生物，「墾丁居民的環保意識和前幾年比起來提升非常多，為了減少海中漂浮物，許多店家都不提供塑膠袋或餐具，響應減塑生活。」我沉醉在清透如鏡的海中世界，腦中浮現子民說的話。
永續資源環境 國境之南的美好改變
墾丁有許多像陳子民這樣從北部移居到墾丁的年輕人，暱稱為「墾漂」，墾漂們大多都是因為愛上海洋，嚮往國境之南的無拘無束而來，熱愛潛水、衝浪，因此對於海洋保育、永續資源等議題有切身之感，平時就會隨手撿拾海灘上的垃圾，養成淨灘的習慣。
「海邊最多的就是寶特瓶、塑膠袋，還有漁網、菸蒂，甚至是從對岸漁船上漂來的廢棄浮球。」原本在台北當記者的小莫，最近跑到比墾丁更遠離都市的小琉球定居，聽到我們來墾丁採訪，特地過來支援，身穿比基尼、外罩印染洋裝的模樣顯得隨興，一改她在台北工作時的上班族打扮。
她將髮絲塞到耳後，拎著麻布袋帶著我們在海灘上翻翻撿撿，「很多人以為垃圾丟出家門後就不見了，不是喔，它只是不在你眼前，有許多化學成分是無法資源回收的。」小莫挑出在細沙裡那些細碎的彩色玻璃和塑膠片，帶著我們來到「好廢工作室」，這裡有一群意氣相投的年輕人，以藝術創生的角度，將這些海洋廢棄物變成可以再利用的東西，小莫撿拾的彩色塑膠片經過他們的巧手，做成了筆桿上閃爍著琉璃般色彩的鉛筆，加上水泥竟變成恆春古城門造型的名片架。
坐落在恆春老街一隅的「森社場所」，將這些重獲新生的海廢產品美美地陳列在店裡販賣，旁邊架子上有植物種子做成的掛飾、描繪著海龜的插畫明信片，以及像是黑豆、鳳梨乾、雨來菇乾、鹽滷豆腐乳等充滿屏東在地特色的產品，此外，森社場所是墾丁生態旅遊的重要幕後推手，鼓勵遊客從接觸產品延伸到參與社區活動，像是到龍水社區耕種有機稻米、和社區媽媽學做紅龜粿，認識對環境友善的食材從產地到餐桌的過程。
「森社場所的發起者是屏東科技大學的畢業生，因為關愛這片土地，所以畢業後留下來，協助及陪伴屏東恆春、滿州及車城等11個社區，讓每個社區找出自己的特色，推出農產品和文創商品，當然，生態旅遊也是其中一部分，像是昨晚我們參加的夜觀陸蟹、草原觀察梅花鹿，都是他們花費多年時間努力協助社區發展的喔！」向來關懷地方永續資源課題的小莫向我們解釋。
港口茶品飲土地活力、屏東小農特色美食
透過森社場所的安排，我們來到港口社區採摘有百年歷史的港口茶，這大概是全台灣最南端的採茶體驗，茶園的東面即是太平洋，使得港口茶常被人說帶點淡淡的海潮味。
退休後回到港口村擔任解說員的潘古添順，遞給大家遮陽的斗笠和竹簍，有機栽培的茶園蔓生著許多野草野花，一不小心還會踩到混在蒲公英叢裡的小茶樹。
「我們這裡一年四季如春，夏天很熱，冬天有落山風，因此港口茶為了保存較多水分，葉片比高山茶園來得厚實，喝起來的特色是濃醇回甘……對，摘一心二葉的部分……」潘大哥一邊說明，一邊哼唱起滿州民謠，擁有原住民血統的他唱起歌來渾厚嘹亮，彷彿可以穿過茶園，直達海的邊緣。
摘下的茶葉，散在竹盤上在院子裡晾曬約10分鐘使其萎凋後，用雙手像搓麵糰似的揉捻，沖泡後的青茶滋味和烘焙後的茶葉截然不同，配上揉入茶粉炊蒸的茶香饅頭，鄉間時光是如此的從容恬靜，墾丁不愧是宜動亦宜靜的度假勝地。
收獲滿滿的回到飯店，換身衣服走下大廳外的院落，穿過盛開著鳳凰花、野薑花，半個巴掌大的鳳蝶翩飛的階梯，來到華泰瑞苑的芳療室做SPA。去東南亞旅遊時常會做SPA，但很少有時間在台灣體驗，華泰瑞苑獨家引進歐洲皇家指定的瑞士頂級沙龍品牌SPA By Valmont，以天然香氛植物為基底的精油能經過按摩手法舒緩淋巴代謝，大概是一大早就去潛水、採茶，待芳療師將我喚醒時已快到晚餐時間。
華泰瑞苑的餐廳與屏東小農契約合作，以風土人情為發想，將恆春半島的蔬果魚肉化為盤中佳餚送上餐桌，喝一碗車城白洋蔥濃湯，以點綴著東港櫻花蝦酥的沙拉開胃，再來是香煎龍膽石斑，以及屏東鳳梨與龍水有機米的炒飯、恆春古早味綠豆蒜，若是中午在館內用餐，還有主廚特製的里港扁食湯、車城洋蔥蔥油飯、枋寮午仔魚一夜干，以及港口茶做的茶凍。
實際的走訪國境之南的社區村落，和當地的人們一同走入田裡、聆聽他們的故事後，再來享用孕育在這片土地的食材做的料理，又是不同感覺，覺得自己和吃進嘴中的食物有所連結，真切感受到人親土親的美好溫度。
▏什麼是自由潛水
自由潛水，簡稱「自潛」。
自潛教練陳子民的是這樣解釋的：「自由潛水，是指不攜帶水下供氣設備，以單一呼吸和屏息進行的潛水活動。自由潛水是關於內在力量、訓練與控制的運動。如果你想要安靜的進入水底，待到自己呼吸所允許的時間，那麼自由潛水就很適合你。自由潛水包括以娛樂、體驗、攝影、狩獵為目的的自由潛水活動，和競賽性質的極限屏息深潛。目前有蹼自由潛水的世界記錄是水下265米，是2010年9月2日由戴夫·穆林斯於紐西蘭威靈頓創立。」
★墾丁自由潛水與美人魚體驗 貓魚小姐的海洋生活
地址：屏東縣恆春鎮恆南路4巷3弄5號
電話：0918 015 573
官方LINE：@catfish
★華泰瑞苑
地址：屏東縣恆春鎮公園路101號
交通：可搭乘火車至高雄火車站、高鐵至左營站、飛機至小港機場，預約飯店接駁車、租車或轉乘客運方式前往，車程約1.5~2小時。
電話：（08）886 1616
館外活動預約：墾丁各社區舉辦的生態旅遊活動，都可以透過飯店協助安排，也可透過森社場所預約。
★森社場所
地址：屏東縣恆春鎮中山路39號
電話：（08）888 3939
★港口社區 港口茶採摘體驗
預約電話：0963-522-868
預約信箱：[email protected]
