前些時搭高鐵，想買個便當上車卻發現高鐵便當只在特定的用餐時間販售，真的不太人性，剝奪旅人想吃就吃的樂趣，這讓我更加懷念兒時搭台鐵吃的火車便當，只要是火車有開的時間都可買到，上了車放下座位前的折疊桌，打開便當蓋還熱呼呼的，最愛滷排骨口味，旁邊一定要有半顆滷蛋，以及酸菜、乾扁扁的醬瓜，還有將白飯染成紅色的紅豆絲。
聽到我對火車便當的嚮往，友人推薦我一定要去彰化社頭站附近的福井食堂，那是家鐵道迷開的鐵道主題餐廳，整間店的裝潢就像早年的台鐵車廂，裡面有不少和火車有關的收藏品，樓上甚至還有鐵道文物館，許多日本的鐵道迷來台灣旅行都指定要到福井食堂，嚐嚐古早味的台鐵火車便當，與同為鐵道迷的食堂老闆陳朝強交換情報。
從社頭站循址找到福井食堂，食堂外觀就像一節停靠在月台的車廂，外面還有一輛糖鐵135號巡道車，陳朝強購入這輛退役多年已成廢鐵的小火車，聘請老師傅花費一年多的時間修復，不單是復元外觀，連啟動馬達都找到類似型號的裝上，讓這輛藍白相間的巡道車重現當年風采。
「俗話說憨人買火車，就是說買了沒用的東西回來，但身為鐵道收藏家的究極夢想不就是擁有一輛自己的火車嗎？」笑起來的確有憨人喜感的陳朝強，出身在彰化縣二水鄉的鐵道世家，阿公陳樹生、阿爸陳嘉明，和兩個叔公都是台鐵的火車司機，從小居住在可以聽到火車聲音的台鐵宿舍裡，早晨和拎著便當盒去上班的父親一起出門，放學後等平交道時猜猜這班車的司機會是阿爸、還是叔公，心懷期待的上車後發現阿爸是司機時的那種驚喜，讓陳朝強愛上和火車有關的事物。
坐在福井食堂裡的老式火車椅上，抬頭往上看還真的有放行李的鐵條架，身兼食堂主廚的陳朝強忙進忙出，來拿便當的人一波接一波，當地人都知道美味的福井食堂便當要事先預訂，陳朝強精心選用當地食材像是濁水溪產的彰化米、市場現宰的溫體豬，對於用料一點也不馬虎，常應邀北上參加台鐵主辦的火車便當活動，他還會特地換上鐵道員的制服，捧著早年月台販售時代用的木製托盤炒熱現場氣氛。
友人幫忙預定的便當盒是松木製的，上面烙印著社頭站的舊時模樣，附贈一張以「幸福→平安」為進出站名的卡式車票，滿懷期待的打開松木盒，便當裡有我朝思暮想的古早味滷排骨，旁邊還豪華的擺了好大一片鹽烤花飛魚。
陳朝強端來店內用餐才有的招牌蒸蛋，香滑軟嫩的蒸蛋底下藏著豐富餡料，我好奇的問他是鐵道員退休後才開了這家店嗎？陳朝強說他大學畢業後沒有繼承鐵道世家衣缽，回到家鄉後考了廚師執照，在社頭站附近開了賣火車便當的福井食堂，就連最近很夯的鳴日號都找他提供精緻升級版的火車便當。
忙完用餐尖峰時期的外帶便當預定，陳朝強領著我們到樓上，參觀他累積上萬件藏品的福井鐵道文物館，「這個便當盒是我阿公陳樹生的，他每天都帶著這個便當去開火車，這也是我的第一件收藏品。」在琳瑯滿目的珍貴鐵道模型與台鐵相關文物裡，陳朝強特別珍愛這個阿公的便當盒，對他來說一甲子以來的家族歷史都在裡面。
「為什麼沒有去台鐵上班？你們知道嗎，一個司機員這輩子平均會撞到6個人，許多老員工都因為這樣留下心理創傷。」開火車難免遇到想不開要跳軌的，火車速度那麼快迎面而來無法閃躲，是司機員難以說出口的沉重壓力，再想到最近事故頻傳的台鐵造成的傷亡，大家一陣沉默。
於是陳朝強將他的鐵道夢投注在收藏嗜好裡，並開設鐵道主題的福井食堂，他拿出一片來自日本、有些歲月感的鐵道站名掛牌，說這是一位來食堂吃便當的日本鐵道迷木川雅弘送的，對方送他日本鐵道收藏、他也熱情地回贈台灣鐵道的藏品，木川先生每次來台灣玩都會來找他吃便當，並帶來回禮，就這樣一來一往多次靠共同的鐵道語言建立起友誼，「2019年木川桑在四國的香川縣也開了一家鐵道食堂叫K Train World Railway Museum，和福井食堂成為姊妹店。」陳朝強秀出締結姊妹店的紀念證書，上面寫著台日友好、共同努力促進交流，台灣的鐵道文物也因為這樣在日本香川流傳開來，許多日本鐵道迷還會特地到彰化的福井食堂朝聖。
陳朝強的鐵道文物館裡的每件收藏都有段故事，讓我印象最深刻的是台鐵站長的老懷錶。在70年代以前只有站長、司機員和列車長配有瑞士OMEGA的懷錶，用來做開車時的對時，以及到站時間的紀錄，因是公物，所以在退休時都要繳回，「我一直很想收藏一只父親戴過的懷錶，台鐵在93年將收回的懷錶釋出一批，賣一萬三一只，我去排隊沒買到，隔年又一批，賣兩萬，還是沒買到，第三年賣三萬才終於入手，之後台鐵將最後一批賣出，一只五萬。」得之不易的懷錶存放在食堂樓上的文物館櫥櫃裡展示，一年後有對夫妻看到，表示無論如何請他割愛。
陳朝強細問緣由，原來這對夫妻也是台鐵眷屬，父親曾是嘉義站長，跟著大哥移民到美國高齡90多歲的老阿嬤很想要一只台鐵懷錶，兒女們去瑞士買了瑞士國鐵的OMEGA懷錶給她，阿嬤說不對，這不是台鐵的。
陳朝強聽了後決定將這只懷錶轉讓給這對夫妻，且堅持不多收錢，幫阿嬤圓一個夢，「我還有機會買錶，但90多歲的老阿嬤可能沒有。」一個多月後這對夫妻帶著酒禮來答謝，感激的說「阿嬤她拿到錶後，每天都握著懷錶聽著答答答的聲音。」一只老懷錶的聲音讓阿嬤感到安心，牽引著點滴回憶，彷彿身為嘉義站長的丈夫仍然陪伴在她身邊。
★福井食堂
地址：彰化縣社頭鄉社斗路一段336號
電話：04-8710350
營業時間：10:00~13:30、16:30~18:30
