台北|大稻埕老舖新風!滋養製菓的幸福感草莓大福、最中與蓮子饅

紅豔豔的草莓永遠是人們心中最甜蜜幸福的果物,位在大稻埕的和菓子老舖滋養製菓的草莓大福,柔嫩的雪白麻糬裡夾了香甜的紅豆餡,以及一顆紅透的新鮮草莓,冬季限定的草莓大福只賣到三月底,瞬間成為大稻埕必買的IG美食。

原本店址在南京西路的滋養製菓,是一家創業已有60餘年的和菓子老舖,以沿襲自日本的傳統技術、職人精神與精選用料,長年下來經營出忠實的老客戶,在搬到大稻埕後融入現在年輕人喜歡的店面設計感,在內用窗口選購的和菓子附上一只木托盤,以及印有店名的白色紙巾與茶水一杯,擺在店門口的板凳上拍照意外的文青風。

說是內用窗口,但卻沒有內用空間,點選商品買單後,會提供木托盤與茶水,讓客人自己端著,在店門前騎樓走道邊找個板凳享用,茶水也只是裝在紙杯裡(可續杯),少了茶組備品與空間桌椅等成本,因此沒有加收服務費,純粹只是賣和菓子,倒也是簡單自在。

滋養製菓

地址:台北市大同區迪化街一段247號

交通:捷運大橋頭站徒步3分鐘

電話:(02)2553-9553

營業時間:9:00~19:00 官網 /GoogleMap 台北住宿優惠 請按我

 

草莓大福,50元

以前對於草莓大福的印象都是草莓包在大福裡,但這幾年日本很流行像這樣將草莓夾在中央裂口,草莓上刷上陽光照射會發亮的糖蜜,以色相誘惑買氣。經過急速冷凍的麻糬外皮軟Q綿密,一口咬下去先是多汁熟透的草莓,再來是糯米的香氣和小倉紅豆餡的香甜交融在一起,讓人一次可以吃上好幾個,因此許多人都是選購一整盒的草莓大福禮盒帶回家。

 

最中,50元

草莓大福只有在冬天產季才有賣,但最中是整年都有,是滋養製菓的招牌人氣商品。糯米燒製的餅殼有著淡淡米香,兩塊薄脆的餅殼中間是粒粒分明卻入口即化的小倉紅豆餡,咬下去米香與紅豆香在舌尖上化開,一點也不甜膩。

 

蓮子饅,55元

印象中蓮子偏苦,沒想到這是蜜漬的蓮子,一顆顆像是珠寶般鑲成一顆球,裡面的內餡是與蓮子味非常搭襯的白豆沙,中間有一小塊果凍質感的紅豆羊羹,滋味層次豐富,我覺得比草莓大福更好吃耶

 

滋養製菓的銅鑼燒、蜂蜜蛋糕、栗子饅頭、白豆沙餅也很有名,來到大稻埕逛街,買些回家當點心餽贈親友也體面。

 

雖然草莓大福是冬季限定的商品,但自從去年底新品上市後就引發社群網路話題,熱門到店家特製了好大一個草莓大福模型擺在門口招人氣呀!

 

店內用骨董級的磅秤、糖罐,以及製餅模具作為裝飾,妝點出老舖新生的一番風格,可說是台北城內最值得一逛的銅板價IG美食好店之一。

 

牆上的老照片,訴說著老店的歷史,以及南京西路至迪化街這一帶的過往痕跡

 

 

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *