趁著媒體試住日，搶先體驗了2024年9月新開幕的「北投晶泉丰旅」，第一個感想就是「交通太便利」，捷運新北投站走出來3分鐘就到，再來時「房間內的湯池大多了」，比較起礁溪晶泉丰旅，北投的房內湯池寬敞太多，且分成冷熱兩池，適合太害羞、不敢去泡大眾裸湯，想窩在房裡慢慢享受的旅客。
另一個印象深刻的是北投晶泉丰旅的餐飲，館內共有兩家，一家是晶華酒店常客們很熟悉的「三燔」，另一個是晶華酒店餐飲團隊經營管理的新餐廳「泉源閣」，結合北投的文化風情及特色食材，以私廚辦桌的方式重新詮釋北投溫泉著名的酒家菜。
▕ 北投限定「泉源閣」 私廚酒家菜重現澎湃辦桌文化
先來介紹「泉源閣」吧！開幕時的媒體餐宴就辦在這，開場的上菜秀完美詮釋了泉源閣想表達的「澎湃」感，小時候有吃過辦桌的話，對於撲滿生魚片的「海鮮船」應該有印象，超大搜的「漁港直送海鮮船」上菜時流瀉著瀑布似的乾冰，上面滿滿是海膽、龍蝦、北海道生食級干貝，以及每日從台東成功漁港新鮮直送的各式鮮魚生魚片，完全是大船入港的氣勢。
「1895至1945年台灣政經文化吹起和風，當時請客的大菜以生魚片、天婦羅、味噌湯及壽司為主，生魚片上桌時就是擺在仿造漁船造型的容器上。」晶華的餐飲總監介紹。
再來就是澎湃美味的酒家菜上桌，有整尾龍蝦沙拉搭配烏魚子、白斬雞、五味醬軟絲、黃金鱘丸等宴席頭盤，再來是北投酒家菜經典的排骨酥、手工炸雞捲，配酒菜例如椒鹽蚵仔酥、手工炸芋棗、塔香三杯雞也很邪惡，讓人想啤酒繼續乾。
最特別的是一道傳奇燉湯「雞仔豬肚鱉」，沒想到會來北投吃鱉呀！還吃得津津有味，做法很繁複費工，是標準的手路菜，簡單來說就是把剁塊的鱉肉塞入雞肚子裡，再把雞塞到豬肚裡，最後用多種中藥材燉成的高湯用小火燒到熟透，精華全融入湯裡，主廚說這三種食材的連環套象徵「福祿壽」，是酒家菜宴席中的吉祥菜。
再來是充滿小捲、蛤蠣、芋頭鮮味的小捲米粉湯，用油蔥酥、蒜苗和芹菜提味，湯底再加入這些料前是用老母雞、鮮魚等材料燉出來的，因我最近在戒澱粉減重，因此很心機的狂舀湯，湯超好喝的！
最後收尾的甜點是澎湃甜品「晶海派刨冰」，居然有7公斤重，澎湃到想要抱起來拍網美照都會手抖的地步，上面鋪滿粉圓、芋圓、紅豆、綠豆、綠葡萄等超過15種配料，適合大家一起分食，感受宴席熱鬧氣氛！還記得這道甜品上桌時，公關通知要出去拍長官們的大合照，但現場記者全都慢吞吞，雙手不想離開刨冰碗。
查了一下售價，全包廂式規劃的泉源閣，有7間可供10至20人用餐的包廂，以及可容納80~100人的宴會廳，10人桌菜兩萬元起料，包含上述的所有餐點，以及台味佛跳牆、清蒸時魚及小菜等，個人覺得挺可以。
▕ 和風美饌「北投三燔」日式鍋物再升級
「北投三燔」是台北晶華酒店「三燔本家」、宜蘭礁溪晶泉丰旅「三燔礁溪」之後的第三家，除了有前兩家受到好評的日式涮涮鍋、壽喜燒，還因地制宜加入以陽明山小農鮮蔬為主的無限享用「小農鮮蔬吧」，以及海港新鮮直送的「當令海鮮車」、和風氣息滿滿的「日式小缽料理」，以及佐酒不可或缺的「居酒屋料理」。
以鹿兒島A5和牛沙朗、美國頂級肋排、無骨牛小排、西班牙松阪豬及臺灣雪花豬等食材為主的肉盤，以及波士頓活龍蝦等海鮮品質不用多述，減重期的我最喜歡北投三燔升級版的「小農鮮蔬吧」，來自陽明山小農的蘿蔓生菜、紅橡木萵苣、紅火焰等時令蔬菜非常清爽可口，淋上油醋醬超涮嘴，光是進攻這一區就吃不完，搭配壽喜燒的肉肉們一起吃，讓實施生酮飲食控制的我來說完全沒有負罪感，至於日式小缽料理…..只好留待隔天早餐再來進攻。
▕ 客房結合日式禪風與大地元素
本以為位在新北投站前，景觀應該很市區，沒想到拉開窗簾看出去是遠方淡墨色的山巒，雖然下方景仍是公寓人家的屋頂，但我可以選擇自動忽略，將視線注意力集中在客房、湯池裡就好。
床褥後方牆面裝飾的陶片，象徵蘭花的花瓣，房內以大屯山的淺色系，搭配北投市景的深色系，營造出寧靜沉穩的氛圍，我住的家庭房有雙床，配有獨立冷熱雙湯池，另外還有和洋折衷的房型，配置有榻榻米區，感覺更日系，之後想自己來住看看。價格再往上的景觀套房在陽台的位置配有戶外三湯池，包含很和風的木桶湯池，蠻適合一家大小同時一起泡湯。
▕ 大眾風呂裸湯區引入日本「溫泉入浴指導員」
台灣人住溫泉旅館，大多數喜歡躲在自己房間內泡湯，其實只要熟悉了日本的溫泉旅館，都知道泡大眾池最舒服，寬敞又漂亮，妳有的、別人也有，沒什麼好害羞的。
北投晶泉丰旅的女湯非常寬敞，以大屯山系的「山」、「壑」為設計靈感，以板岩區隔出不同溫度的湯池，最大的那個湯池有恍若水柱劈開石頭的造景，用藝術帶出質感；男湯那邊我進不去，聽他們說適用淺色石塊堆疊，營造出北投磺溪谷的粗獷地貌。
此外還引入日本「溫泉入浴指導員」，解說溫泉知識、泡湯禮節、泡湯養生的入浴順序等，讓旅客在泡湯的同時也能深入了解北投的溫泉文化及白磺泉的特性。
▕ 綠建築環保概念 設有駐村藝術家
要說對這家新開的溫泉旅店有何意見，那就是房間冷氣也冷得太慢了！原來是使用節能省碳的大金空調系統，以「黃金級綠建築規格」打造，因此建築內部包含客房的溫度調節設定在一個愛地球的環保狀態，但沒愛心的我還是一進房就把冷氣催下去，完全沒在顧北極熊的未來，熊熊拍謝啦！
公共設施除了大眾湯、兩間餐廳，還有沐蘭SPA芳療池、健身房、露天泳池、湯屋，以及和礁溪晶泉丰旅一樣的藝術理念，提供「駐村藝術家」與房客互動，也就是溫泉、美食養生，藝術療心的概念。
這段時間駐村的藝術家擅長岩彩，教大家描繪了一幅鹿，像我就是乖乖的跟著藝術家指導，他畫什麼顏色我就畫什麼，有藝術細胞的人就會自己發揮創意選色，同一個底圖，畫出來的作品都不一樣，畫畫的時候還可享用免費提供的點心、咖啡，挺療癒的。
【info】
★北投晶泉丰旅
地址：台北市北投區泉源路19號
交通：捷運新北投站徒步3分鐘
北投晶泉丰旅官網 ｜Google Map
