北投溫泉旅館｜北投麗禧溫泉酒店 湯療與食療的雙享受！輕奢感法式料理收穫季節食彩

夕陽纏捲著橘紅與燦金交織的色彩，緩緩消融在丹鳳山身後，並在百年老桂花樹上撒下糖粉似的點點金光，也映照在中庭那方水舞台上，優雅的景色一如當年初訪。

還記得那時在飯店任職的老友說，這株桂花樹是董事長特別從彰化老家移植上來的，爺爺常帶著兒時的董事長在桂花樹下納涼、嬉戲，因此當他事業有成、實現蓋一家溫泉旅館的願望時，便將充滿童年回憶的三株桂花樹帶來。古人說「門前一株桂，家中添貴氣」，諧音寓意家運興旺、貴人臨門的桂花樹就此成為北投麗禧溫泉酒店的鎮宅之寶，館內有許多與桂花有關的意象及設計。

進入房間第一件事是將水龍頭打開，把池子給放滿，「乳白色的溫泉耶！和我們之前去日本泡的一樣。」沒錯，這是來自北投大磺嘴的白磺泉，帶著好聞的礦物質香氣，因北投麗禧位在制高點，能擷取到大磺嘴的第一口湯，終年保持55度高溫的源泉溫潤純淨，為了讓沉澱其中的白色粉末「湯之花」與溫泉水均勻混合，董事長耗資數百萬購置專業的攪拌儀器，讓流入客房與大眾湯的溫泉呈現美麗的乳白色，就像是牛奶湯一般。

等待溫泉放滿的時間來享用甜點，是進房的儀式感之一，嚐著造型精緻的巧克力蛋糕，閱讀飯店工作人員準備的迎賓小卡片，在這AI鋪天蓋地的時代，卡片仍舊是手寫的，還彩繪了可愛的圖案，應該是中秋將至，點心盤裡以酸甜的鳳梨酥取代傳統月餅，貼心的減低熱量炸彈帶來的罪惡感。

差點忘記說進房的另一個儀式感，就是把房間溫度一口氣調到20度以下，這樣無論是盛夏還是晚秋，都能立即進入泡湯模式。住過北投麗禧的許多房型，最喜歡溫泉浴池景觀靠山壁的，讓滿山綠盈盈的林木洗滌眼睛，這次換個口味，住在遙對丹鳳山那面，除了可欣賞夕陽西落、彩霞滿天，北投車站前市街萬家燈火的景色也很浪漫。

歐陸餐廳一泊二食的輕奢感法式料理

時序剛進入初秋，歐陸餐廳的餐點在幾天後才會換成冬季菜單，因此我們享用的是針對夏季較清爽的晚間套餐，也好，今年氣溫降得特別慢，台北盆地動輒34度高溫，這樣的安排恰好不過。

開胃的小品是融入白酒凍的哈密瓜冷湯，以及包覆著濃郁松露醬的松露地瓜球，清新滋味在泡湯後品嚐很清涼。再來是視覺效果像是珠寶盒般的番茄冷湯，因我不愛奶製品，主廚特地將提味的布拉塔起士換掉，讓充滿番茄精華的湯汁風味更明顯，梅子醋漬後的牛番茄吸飽了夏日農地的艷陽能量，法式擺盤的視覺點綴繽紛可愛，又是一個美麗的儀式感。

每次來到歐陸餐廳，喝到招牌的松露牛肝菌菇湯，總有種回到家的熟悉感，還記得初識Peter主廚是他剛從法國藍帶廚藝學校畢業，出場說菜時滿臉靦腆，現在的他經過多年歷練洗禮早已褪去青澀，手藝也更加純熟精煉，每次來總要和Peter聊上幾句家常，嚐嚐他為這個季節精心設計的菜單。

「北投的溫泉旅館愈開愈多，生意難免受影響呀！要多幫我們宣傳喔。」Peter身為當家大廚除了鑽研料理，對於業績和成本掌控更要留心，「基本上一泊二食住宿就含2380元的晚餐，也可加價升級成波士頓龍蝦或澳洲M8和牛肋眼。」不得不說Peter真的很努力，用這樣的售價設計符合顧客期待的法式料理，自製手工麵包、前菜、湯品、熱前菜和主餐、甜點等一樣不缺，難怪許多熟客習慣將重要的時刻選在歐陸餐廳，生日、結婚紀念日亦或是求婚，Peter的餐點總是與幸福劃上等號。

一套被我形容是輕奢感的法式晚餐吃下來，感覺好似逛了圈野花怒放的田野，各色當季食材在Peter的巧手下綻放成餐盤裡的花圃，繽紛了眼睛與味蕾，收尾的甜點是玫瑰、菫花、桑椹莓果灑落的優格蛋糕，蓬鬆輕盈的希臘優格香緹交織出酸甜平衡的滋味，幸福感再度湧出。

夜床已開 啜飲一杯梅花醉慵懶入眠

回到房間，燈光已然調暗，北投麗禧管家提供的開夜床服務除了鋪床、拉攏窗簾、垃圾整理，還會獻上一壺「梅花醉」，也就是一小壺南投信義鄉梅子釀的梅酒，我最愛泡湯後小小來上幾口，讓蔓延四肢的暖流襲上雙眼，舒適的催入夢鄉。

附帶一提，一直很想買北投麗禧的床單，800針以上的精梳棉觸感細緻平滑，每每讓我一沾上就想睏，早上都要掙扎許久才能爬起來泡晨湯。順便介紹一下房間Mini Bar「阿嬤的菜櫥」，是真的很像古早風味阿嬤用的那種菜櫥，打開來有三款台灣在地茶葉、養生堅果小點、Nespresso 頂級咖啡膠囊，冰箱裡有免費提供的果汁、可樂、氣泡水等飲料，為了響應環保，飛利浦瞬熱式飲水機取代瓶裝水，可依照喜好選擇溫度、出水量等。

洗手檯的備品一如往昔提供兩片面膜，取一片鋪在臉上泡湯，讓溫泉湯煙蒸開的毛細孔潤澤一番，再鋪點乳液準備去吃早餐。

麗禧晨之光有台西式兩種早餐選擇

早餐在中式風格的雍翠庭，享用「麗禧晨之光」，中西式兩種選擇的餐點盛放在精緻的小碟小皿，並用一只木檯佈置成高低落差，以攝影術語來形容就是「前後景深」，營造出畫面的精緻感，這樣充滿儀式感的擺盤是董事長赴日考察多次，與負責餐飲的員工一同討論設計出來的，也是吸引老顧客們一再回訪的美好元素之一。

老規矩，為了兩款都吃到，和旅伴各點一台一西，我選的中式早餐有滿滿的臺味，乍看像是滷肉飯的臺式米糕，鹹香軟糯有台南傳統風味，蔬菜類有花膠白菜滷、涼拌風味時蔬等樹種季節小菜盤，搭配香煎鮭魚、涼拌豆腐、鮑魚鮮筍湯，甜點是養氣的紅棗冰糖燕窩，以及手工綠豆糕等。

另一款西式早餐主餐是香料雞腿排，搭配煙燻鮭魚盤、沙拉、水果優格、番茄蔬菜清湯、四季時蔬等，手作麵包抹上特製草莓醬或檸檬奶油醬格外美味，覺得不夠都可續加，包含湯品也是，甜點則是迷你的香橙抹茶塔。

豆漿、牛奶、現打果汁等飲料採桌邊服務，不用猶豫該選哪種，想喝全都可以點，一輪喝不夠再繼續，慵懶的在晨光中甦醒，慢慢來就對了。

離11點退房還有段時間，此時除了窩回房間睡回籠覺，你還有兩個選擇，一是到大眾湯享受裸湯，在寬廣的浴場裡伸展四肢，二是去北投麗禧的秘密花園戶外泳池，假如你有帶泳裝，趕緊換上在戶外泳池玩玩水，這裡的造景有點像是峇里島，很適合擺拍美照，楓樹下還有兩池溫泉，帶小朋友或家人一起來很可以。