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名古屋拉麵

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    名古屋拉麵|歌志軒 「無湯系」的拉麵版韓國石鍋拌飯

    日本拉麵迷都會背:九州豚骨系、東京醬油系、北海道味噌系….,大家都知道,湯頭是日本拉麵的生命,黃金比例的湯頭是拉麵職人窮極一生的追求,但是,名古屋現在最流行的卻是「無湯系」,沒有湯頭的拉麵沒聽說過吧?發源自名古屋的歌志軒的麵碗裡看不到半滴湯,以究極的麵條打天下,不但紅遍名古屋,甚至在日本全國開了數十家分店,還開到新加坡去了~…