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台中美食

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    台中食記|隱藏在巷弄裡的頂級私房料理 「炎香樓」創意粵菜體驗儀式感

    最近迷上吳謹言的新戲『尚食』,劇中吳謹言飾演一位廚藝了得的明朝宮女,在御膳廚房裡憑著手藝與善良的品德步步高升,就像大長今那樣,老實說,吳謹言的演技和『延禧攻略』裡的一樣,差強人意,所以我的目光焦點全在「料理」上。 『尚食』裡每道菜都考究史實,從做菜的步驟、料理的擺盤呈現全都精緻無比,讓人目不轉睛、愈看愈餓,宮廷裡獻給皇上、娘娘們吃的菜,就是該像這樣色香味俱全,視覺、味覺、嗅覺樣樣兼顧,因此當吃遍 […]…

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    台中|旭亭燒肉 承襲自日本燒肉職人的炙燒美學殿堂

    台中是超級競爭的美食天國,米其林開始在台中發表評鑑後更是引起美食圈話題不斷,主因還是這一本小紅書無法概括羅列,尤其是台中各區都有精彩的美食底蘊,在台中西區經營多年的旭亭燒肉便是其中之一。 打開陶壺的蓋子,用夾子拉出飄著醬香與蒜香的美國Prime牛小排,放在紅通通的爐火上翻面燒烤,那誘人的燒肉香讓我幸福的瞇起眼,想起去年冬天在北海道札幌的燒肉店,第一次品嚐到「壺漬牛小排」的味蕾記憶,窗外斜斜地飄著 […]…

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    台中東區|花毛かき氷喫茶 巷弄裡的日系小清新莓菓刨冰

    今年新開幕的台中冰店還蠻多的,為了和傳統台式冰品區隔市場,新店都頗有特色,「花毛かき氷喫茶」選在2018年4月初試啼聲,日系風格的刨冰搭配自製的莓果醬,季節限定、每日數量有限的特色冰品讓人不用多想,點來吃就對了。 小小的店面位在台中家商不遠處的小巷子裡,白色窗框構築的外觀就夾在兩旁停滿摩托車的透天老厝的中間,像是被夾在竹炭吐司中間的鮮奶油,視覺效果還蠻有衝突之美的。 「花毛かき氷喫茶」白天賣冰, […]…

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    台中大里|新南五五製冰所 卡哇依破錶的小雪人冰淇淋躲在西瓜盅裡

    送走紅吱吱的草莓產季,夏季水果迫不及待的攻佔市場攤頭,位在台中大里的「新南五五製冰所」這季便以可愛的美人瓜為主打,推出了「西瓜圓又圓」,西瓜盅上還頂著一個香草冰淇淋,蠻像是一個戴著尖帽、有著白嫩臉蛋的小精靈。 2018年4月左右才新開幕的「新南五五製冰所」,若不是住在大里的當地朋友熱心告知,差點就開車錯過了。熱愛甜點和冰品的店主人為了開這家夢想中的冰店可是下足了苦功,每天到菜市場裡挑揀香氣馥郁的 […]…