日本燒肉沒有人不愛吧？來到北海道一定要吃的當然是北國特有的「成吉思汗烤肉（ジンギスカン）」，北國人在夏天最愛用這種像是圓帽子般的黑色鐵盤烤肉，配上冒著白泡泡的冰涼啤酒！吃遍札幌市區眾多知名的成吉思汗烤肉店，妮可姐最愛這家當地人才會去的私房好店「桑園炭火燒俱樂部」，毫無腥味、柔嫩多汁的烤羊肉，搭配生啤酒及店家特製的冷麵，讓我每次來北海道都一定要來回味。
曾經看過一個插畫，關於日本人在賞櫻季節都在櫻花樹下吃花見便當，但北海道人卻多了個黑色圓鐵盤，大喇喇地在櫻花樹下吃成吉思汗烤肉。
成吉思汗烤肉的基本材料是大量的蔬菜及調味過的羔羊肉，先將蔬菜放在烤盤上，再將羊肉放在蔬菜上烤，油脂、肉汁與蔬菜的鮮甜融合為一。
成吉思汗烤肉和蒙古的那位成吉思汗有關係嗎？其實一點關係也沒有，成吉思汗烤肉完全是日本人自創的鐵板料理，維基百科是說和日本殖民中國東北滿州國時有關，當時的日軍看到大草原上的蒙古人在烤羊肉，於是有樣學樣，將羊肉放在架在鐵鍋上的金屬網上烤，並沾醬油調味。
據說日本第一家成吉思汗烤肉店是在東京，但因為北海道是日本飼養綿羊最多的地方，因此養成北國人愛吃成吉思汗烤肉的習慣。
說來也好笑，現在在北海道吃到的烤羊肉都不是北海道產的，全都是澳洲或紐西蘭進口的，原因出在生長在北國自然環境中的綿羊太鮮美，早被銀座的高級料亭以高價購走(笑)
像是妮可姐在札幌的愛店「桑園炭火燒俱樂部」，居然不遠千里選用來自冰島的羔羊肉，想必是看上冰島純淨的自然環境，真是超級講究的！特調的醃料讓羊肉毫無羊騷味，肉質鮮嫩多汁，在JR北海道上班的鐵道迷兼愛吃鬼小胖打包票說，這是全北海道最好吃的成吉思汗烤肉。
這家店位在離札幌車站有一站距離的桑園站的高架橋下，十多年前第一次帶我來的正是在附近上班的閨蜜佳昇和小胖，每次在北海道的採訪工作結束後，我們都會到這家私房愛店慶祝，記得有一次還是在大雪中，大家酒足肉飽後在大雪中各自滿足地回家。
這鍋成吉思汗烤肉，烤的是一股年輕歲月的傻勁和熱血呀！
桑園炭火燒俱樂部
地址: JR桑園站高架橋下
電話: 011-271-8088
營業時間: 周一到週五17:00~凌晨1:00，週六16:00~凌晨1:00，週日及國定假日16:00~23:00
陪著我們一起長大的這家私房烤肉店
超強力的吸油煙機讓店內不會煙霧迷漫
右邊就是成吉思汗烤肉用的圓鐵盤，左邊的鐵網可用來烤羊肉以外的燒肉
這一盤正是我念念不忘的羊肉
經過店家特殊醃漬過的羊肉，連不敢吃羊肉的人都說讚
還有腸子及豬肝等內臟類可以燒烤
不像別的成吉思汗烤肉店只賣羊肉，這家店能同時享受兩種口味的燒肉樂趣
甜甜的大洋蔥可無限次數追加
太好吃了~ 我們不停的追加
燒肉配生啤，一定要的呀
好友小胖推薦，結尾一定要點”冷麵”，下圖是三人份的，日式冷麵和韓國冷麵的滋味及口感完全不一樣，酸酸甜甜的~
我們8個人點了一大堆，還續了好幾次啤酒，一共才花了這樣，一人約2800日圓~ CP值無話說
還有很多單點的料理，像是石鍋拌飯也有，還有水餃、燉牛筋、泡菜炒飯等
