日本兵庫|NIPPONIA 篠山城下町Hotel 穿越時空來到百年氛圍的設計之宿

一直很喜歡日本古民家的懷舊氛圍,NIPPONIA 篠山城下町Hotel位在京都府與兵庫縣交界處的丹波篠山,這裡在江戶時代曾是個擁有400年歷史的城下町,武士、商家與庶民的宅舍以篠山城為中心而建,NIPPONIA 篠山城下町Hotel的前身是棟建於明治初期的民家,老宅新生後成為優雅迷人的風格旅宿。

自從在一本日雜上看到「森之京都」,才意識到丹波篠山這個地方,雖然行政區域沒有規劃在京都,但自古以來便與京都息息相關,當地生產的「丹波黑豆」向來是京都飲食生活中不可或缺的高級食材,也是日本過年時年夜飯(御節料理)一定會出現、必吃的開運甜點。

NIPPONIA 篠山城下町Hotel就位在篠山城下町,瀰漫著濃濃懷舊感的街道上,旅宿建築最遠可追溯到江戶時代末期,在明治初年曾是銀行高階主管居住的房舍,保存狀況尚是良好,經過NIPPONIA飯店集團買下接手後,引入新式的和風設計元素,並盡量保留建築物本身的格局與歲月感,每走一步,每個轉身,觸目所及都可發現值得吟味的風韻與巧思。

NIPPONIA 篠山城下町Hotel

地址:兵庫県篠山市西町25番地 ONAE棟

交通:JR篠山口站前有接送服務,從車站到飯店14:30/16:30/18:30,從飯店到車站10:30/12:30,最晚須於前一天預約

電話:(0120)210-289

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NIPPONIA是一家專門將日式老宅改造成設計旅宿的飯店集團

位在篠山城下町的旅宿建築,是百年歷史的老宅,列為保護的重要建築物

長屋格局的建築架構,原本是廚房的地方改裝成旅宿接待大廳,以現代設計元素將老灶房予以畫龍點睛

一進門的右手邊空間,作為旅客Checkin時登記的地方,也是可自由使用的交流空間

沒有過度的改建,仍然保留著日式傳統住宅的生活韻味

 

我們住在其中一棟建築,房間位在二樓,要爬狹窄的樓梯上去,因是經過現代設計重修的老宅,因此像是冷暖氣與照明設備都很現代化,但卻不會喧賓奪主破壞了老宅的和諧感

床鋪旁有個小客廳

不像一般的古民家旅宿都是純和風榻榻米客房,不但床鋪是西式的,還有書桌椅可使用

臥室的一樓正下方是衛浴設備,有浴缸及免治馬桶

咖啡、茶與飲料等備品也很齊全

可換上舒服的浴衣,裝牙刷牙膏的巾著布袋可帶回家使用

空氣乾燥的日本必不可少的加濕機

拖鞋則是美麗的和風木屐

 

朋友住的另一間,有閣樓般的典雅氣氛

建築物中間還有個日式庭院,可穿著木屐在園內欣賞花木

 

用餐的空間也十分古色古香

主廚運用丹波篠山的特產精心製作美味的晚餐

最喜歡日式旅館的和風早餐了,烤魚上方圓圓的是日式蛋捲,居然是芥末口味的

 

附近的老街瀰漫著優閒的情調,漫步其中可找家咖啡館感受慢時光的寧靜感

 

丹波一帶自古以來就有栽培黑豆的習慣,編寫於寬政11年(1799年)的《丹波國大繪圖》裡就有關於栽種黑豆的紀錄。丹波黑豆因品質優良,從江戶時代便是上獻給幕府的貢品,一直到現在也固定供應給天皇御用,丹波黑豆可說是豆類的貴族呢!

說到黑豆,首先會想到日本正月過年時的年菜「御節料理」,豆子的日文發音是「まめ」,「まめ」又有認真勤勞的意思,像是認真的生活、勤勞的工作,在正月時吃黑豆有勉勵自己努力勤奮,又有祈求家族在新的一年平安順遂、無病消災之意。

滋味甘甜的丹波黑豆是豆類的王者,碩大黑亮的外觀更帶有高級感,建議可代替紅豆運用在甜點之中,無論是日式或是西式甜點都非常適合。

 

丹波篠山是四面環山的盆地,江戶時代曾在這裡興建篠山城,作為守護大阪城的前哨站,因而成為繁榮的城下町,至今仍保存著江戶時期的建築物風情。加上這裡也是日本六古窯之一的丹波燒生產地,是著名的陶藝之鄉。

丹波燒和越前燒、信樂燒、瀨戶燒、備前燒、常滑燒共同列名為日本六古窯,從日本中世紀到現在一直是著名的陶器生產地。

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