P&T柏林茶館位在微風南山3 樓，逛瑪黑家居時看到，就走進去點壺茶休息一下，沒想到除了有來自歐陸的各款茶品，P&T柏林茶館的鹹食菜單也很豐富，最近剛換了以田園食材與海境魚鮮為主的夏日新菜單，本以為只是拍起來好看的網紅店，沒想到每道料理都非常美味，繽紛大膽的食材運用與層次豐富的調味，立刻將姐圈粉，卯起來和閨蜜們將主廚推薦的料理都點了，待我們吃到甜點時竟已過了2個多小時，美食佐好茶、搭配閨蜜心事與八卦，絲毫不覺時間流逝。
“Life is short, drink good tea
人生苦短，何不飲茶„
來自德國柏林的P&T柏林茶館，創始人是一位被歐洲人稱為「茶博士」的Jens DeGruyter，為了更深入產茶的亞洲國家茶文化，他展開一場關於茶的旅行，日本京都、南非開普敦、喜馬拉雅山、肯亞、斯里蘭卡、巴拉圭等地都有他的足跡，親手採摘茶葉、品味茶湯芳韻，爾後他回到德國開了P&T柏林茶館，除了蒐羅全世界好茶於一堂，並將飲茶哲學延伸到餐桌，結合柏林的新潮飲食風格，選用當地新鮮食材，從前菜、主食到甜點，大膽地發揮創意顛覆既定的料理國界，品味一壺好茶之餘也能享受風姿綽約的佐茶美食。
這次在微風南山店的夏季新菜單，以「Summer Daydream夏日白日夢」為主題，選用台灣當季海味像是墨魚、章魚、軟殼蟹、馬頭魚，以及最近很流行的歐系蔬食，像是櫛瓜、彩色小番茄、風乾橄欖等夏日田園食材，並將甜食冰品中的雪酪、粒粒冰製成醬料，合奏出色彩鮮麗又充滿清涼感的料理，搭配台灣夏季盛產的紅心芭樂烘培的戚風蛋糕，這場繽紛多彩的味蕾旅行就像做了一場夏日白日夢，讓人流連眷戀不想醒來。
P&T柏林茶館 微風南山店
地址: 台北市信義區松智路17號微風南山3F
交通:捷運台北101世貿站徒步5分鐘
電話: (02) 2722 1987
營業時間:11:00~22:00
▲擺盤精緻典雅，不光是視覺效果好，吃起來美味才是重點
▲酒漬彩色番茄沙拉 220元
白酒醃漬過的彩色小番茄，滾落在清涼的番茄湯果凍裡，上面覆蓋著一球用小黃瓜、蘋果、薄荷葉、羅勒自製的雪酪，主廚說這是「用吃的Mojito」，夏日白日夢當然伴隨著微醺，半夢半醒之間的感覺最是美妙。
▲法國生蠔 380元
將泰國酸辣生蝦的概念延伸，將醬汁做成檸檬和薄荷兩種口味的粒粒冰，酸甜滋味隨著冰鎮過的生蠔在口中迸發，思緒瞬間移動到那年盛夏在曼谷的旅行，一口下去暑氣全消。
▲鴨肝慕斯 360元
滋味香香甜甜，適合搭配甜點的No.819 莓果浪花黑醋栗櫻桃茶成為這道開胃菜畫龍點睛的一員，化身成帶著茶香的果醬，和鴨肝醬一起塗抹在鄉村麵包上，化解了鴨肝的肥膩感，好適合搭配一杯冰鎮過的白酒。
▲炭烤章魚 420元
不得不讚美，這章魚腳處理的軟爛適中，不會有硬梆梆嚼不動的問題，柔韌的口感原來是先用蔬菜燉煮過再炭烤，可用烤過再磨製的堅果甜椒泥來沾食，並搭配伊比利火腿、泡芙麵團作成的法式麵疙瘩，豐富滋味像是海潮般一波波襲捲，原來這場夏日白日夢是躺在艷夏海洋上的一艘小船上呀﹙滿足到產生幻覺﹚
▲炭烤小卷墨魚細扁麵 380元
夏日的義大利街頭小館最受歡迎的菜單就是海鮮墨魚義大利麵，當季盛產的小卷墨魚用炭烤方式激出鮮味，主廚大膽的在墨魚麵中搞了小顛覆，除了加入蠔油與宮保醬汁，還用風乾的烏魚子磨成粉撒在上面，增添誘人食欲的新風味。
▲酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵 460元
夏季必吃的海味之一就是軟殼蟹，這道麵食採用泰國料理的元素，將曼谷是拉差辣醬和蟹肉拌炒成醬汁，吸裹在細扁麵上，搭配炸得外酥內嫩的軟殼蟹，辣中帶鮮，擠些檸檬汁上去更是惹味。
▲盤克夏豬里肌 (10盎司) 880元
用許多新鮮香料醃漬烹調的盤克夏豬里肌，直火逼出軟嫩多汁的口感，佐以阿根廷青醬，以及烤過的孢子甘藍、舞菇、小番茄，據說靈感來自南美的阿根廷烤肉，希望哪天可以飛到當地，感受一下南美街頭風味。
▲海鮮南瓜濃湯 280元
老實說，我不太喜歡加了鮮奶油在裡面的南瓜濃湯，但這款卻完全可以！將南瓜泥與蝦高湯、蛤蠣高湯一同熬煮，上桌時才倒入湯碗中和風味香醇的第戎芥末奶油慢慢融合，攪拌均勻後是一種醇厚香甜的滋味，徐徐地在嘴中淌過，收藏進大腦中的美食記憶櫃裡。
▲櫛瓜與水田芥燉飯 520元
綠綠的像是秧苗初長成的稻田顏色，羅勒油、櫛瓜、和水田芥泡泡化為充滿田園風味的燉飯，搭配提味用的風乾黑橄欖粉，以及嫩煎干貝，田園與海境的奇妙相遇，就像身在靠海的蘭陽平原。
▲紅心芭樂戚風蛋糕 280元
紅心芭樂是台灣夏季市場水果攤不可或缺的主角，將紅心芭樂打成果泥攪拌入戚風蛋糕體中加以烘培，夾層則是紅心芭樂凍、和瑞可達起司慕斯，清爽的紅心芭樂風味讓人耳目一新，與濕潤的戚風蛋糕堪稱絕配。
▲既然是以茶起家，店內的茶品多到數不清，足夠讓選擇困難症的猶豫許久
▲旁邊緊鄰著瑪黑家居，隨便逛一下竟不小心手滑了一組餐具
Paper & Tea 柏林茶館（線上訂位）的夏季新菜單除了單點之外，也提供套餐優惠。TWD$880的套餐可以品味湯品或沙拉擇一、主菜一道以及一款茶品；TWD$1,880元的套餐則可以選擇三道前菜、湯品、主餐、甜點與一款茶品，在6月30日前點TWD$1,880套餐，茶品還能免費升等鍋煮奶茶或是茶調酒
