澳門|澳門老街7大必嚐美食 品味葡式粵魂的舊城日常

曾是葡萄牙殖民地的澳門,除了在舊城中留下許多葡式風格的建築,還有許多融合了時光印記的葡國澳門菜,尤其是在「十月初五街」這條舊城老街上,葡國菜、茶餐廳、老餅店、甜品點心等櫛比鱗次,若想貼近澳門人的日常生活,感受澳門的市井人情味,走一趟舊城區絕對會讓你的澳門之行與眾不同。

初次造訪澳門是在秋末冬初的季節,豔陽高照的澳門街頭絲毫感受不到秋意,反倒殘留些夏日的暑熱,午後的陽光斜照在鵝黃色、淡粉色的葡式建築上,莫名的有種來到南歐度假的慵懶風情。

一下飛機,便直奔氹仔舊城區的木鐸街上新開的葡國餐廳,品嘗道地的「土生菜」。當年澳門還是葡萄牙殖民地時,許多葡萄牙人在此定居,他們的下一代稱為「土生人」,融合葡萄牙料理與東方香料的特色菜就是土生菜。

 

LaFamiglia澳葡之家 色香味美的葡國土生菜▕

LaFamiglia澳葡之家的澳門土生菜,出自先生是土生葡國人的Florita,從小跟在奶奶身邊耳濡目染學會好手藝的她一直很嚮往開餐廳,將這些只有澳門才有,葡萄牙也吃不到的土生菜推廣給更多人知道。

Florita說葡國菜的重點是香料,像是月桂葉、肉桂、黃薑粉、花椒、八角、丁香等,大航海時代隨著貿易商船往來東西方兩個世界的香料與飲食文化在澳門交會融合,澳門土生椰汁焗雞、澳葡什錦炸小食、葡式燒烤豬、葡式焗鴨飯、海鮮大雜燴、免治牛肉、焗肉圍、海鮮大砂鍋等葡國土生菜在餐桌上一字排開,光看菜名就讓人食指大動,且每道都讓人感到新奇,沒入口前還真的想像不出是什麼滋味,宛若經歷一場味覺的探險。

飽餐一頓道地的葡國土生菜之後,我們在附近的官也街上漫步,官也街上有許多葡國菜餐廳,以及販售杏仁餅、肉條、蛋捲等伴手禮的小店。為了活化官也街一帶的氹仔舊城區,當地有志人士組成了團體,以藝術、文創來讓老街找回新活力,不但邀請各界藝術家在街頭的牆壁上塗鴉創作,還有許多藝廊,以及以澳門特色為靈感的文創品牌進駐,讓人愈逛愈趣味,深入每條小巷,細細尋訪。

地址:澳門木鐸街76號

電話:+853 2857 6131

營業時間:12:00~23:00

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榮暉咖啡美食 十月初五街上的老街早餐▕

遊逛澳門舊城區的樂趣除了造訪著名地標大三巴牌坊、最美麗的廣場議事亭前地,葡式建築群集的塔石廣場與瘋堂斜巷,還有一條著名的老街「十月初五街」。

去過澳門的人都會發現,澳門的街道取名十分有趣,十月初五街的命名源自葡萄牙的一場革命,1910年10月5日葡萄牙推翻帝制創建共和國,澳葡政府為了紀念此事在澳門選了一條繁榮熱鬧的街道來命名。

不像大三巴牌坊一帶那樣的觀光人潮洶湧,十月初五街上多半是澳門本地人,有許多開了幾十年的老店,像是茶餐廳、咖啡館、小食肆,懷舊氛圍濃厚。

十月初五街一大早就人聲鼎沸,剛出爐的點心香氣四溢,榮暉咖啡美食是老街上極為人氣的茶餐廳。澳門人的茶餐廳早餐真的很不一樣,濃香的雞湯粉、豬腸粉,甚至是豬扒包、炸餛吞,搭配秘制醃料的醬骨(炸小排骨),再來杯咖啡或奶茶,就是一整天活力的來源。一碗料好澎湃的米粉呼嚕呼嚕吃下去,飽到下午茶時間,再吃個蛋撻恰恰好。

地址:澳門亞美打利庇盧大馬路54號號地下

電話:+853 2892 1205

營業時間:7:00~21:30

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滄洲咖啡小食 澳門隱藏版葡式蛋撻

提到澳門美食,葡式蛋撻是最出名的,我們在十月初五街上品嚐了在地人極為推崇的排隊美食「滄洲咖啡小食」 下午2點出爐的酥皮蛋撻是店裡的人氣冠軍,那酥皮多達60層,據說老店每天只烘烤十幾盤,賣完就沒了,現烤的蛋撻連鐵殼兒也沒脫,就這樣熱騰騰的送上,用湯匙挖著吃。香濃軟嫩的蛋撻有著暖呼呼的奶香,遠勝過安德魯蛋撻等連鎖店。當地人說,現在年輕一代的不願吃苦學手藝,很多需要磨練手藝功夫的好東西都隨著老一輩的師傅逐漸凋零了,以後想吃都吃不到囉!

地址:澳門十月初五街54號地下

電話:+853 2892 1205

營業時間:7:00~18:00

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品芳餅家 家傳三代的傳統餅舖

在十月初五街上開店已有80餘年的品芳餅家,製餅技術家傳三代,直到現在仍堅持自己做蓮蓉,每天揉麵製餅,木製的壓模一層層地堆在牆櫃上,除了自家的餅模,還有澳門各家酒樓委託製餅用的中秋月餅模,流露出濃厚的傳統風味。

因為不是用機器大量製作,品芳餅家的餅食都是當天限量,會來買的都是識貨的澳門當地人,約有30多種傳統餅食,澳門著名的手信杏仁餅選用花生醬、綠豆粉、白糖、植物油等材料每天現做,最佳賞味期限為7天內,是澳門遊子們回鄉時必吃解饞的家鄉味。

地址:澳門新馬路十月初五街80號

電話:+853 2892 2607

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路環漢記手打咖啡  鐵皮屋裡的排隊美食

澳門舊城區真是臥虎藏龍,像是在路環水濱的山間小徑上,有家傳奇的鐵皮屋排隊美食「路環漢記手打咖啡」,據說老闆的手本來被宣告截肢,卻靠葉問的拳法復健不藥而癒‼️

後來他以這身絕技,發明了手打400轉的奶泡咖啡,配上澳門人最愛食的公仔麵、豬扒包,佐以沙丁魚罐頭,甚至還有雞翼三明治,常有當地人開著名車來吃這味呢!

地址:澳門荔枝碗馬路路環市區荔枝碗路

電話:+853 2888 2310

營業時間:8:00~18:00,週三休息

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▼享受完路環的隱藏版人氣早餐,沿著小徑往山下的水濱走去,路邊的小攤上掛著許多排風乾的魚干,空氣中淡淡的鹹魚味渲染出路環的小漁村氣質,且這裡也是澳門知名美食「安德魯蛋撻」本店所在地,難得來到本店當然要買盒蛋撻孝敬一下五臟廟,然後再深入錯落著葡式建築與教堂的小巷廣場,感受路環有別於市區中心的寧靜情調。

 

陶陶居海鮮酒家 飽食粵式飲茶點心

位在福隆新街的陶陶居海鮮酒家,是老饕們念茲在茲的澳門美食,離大三巴牌坊、議事堂前地走路約10分鐘,許多遊客都喜歡在這享用道地的澳門酒家菜、經典的粵式料理,以及蜜汁叉燒皇、烤乳豬,與數十種讓人食指大動的飲茶點心,像是蝦餃皇、叉燒包、鮮蝦腸粉、燒賣皇、鼓蒜南瓜蒸排骨等,讓人只恨自己的胃囊不夠大,裝不下這麼多好吃東西呀。

地址:澳門爐石塘巷6號

電話:+853 2857 2629

營業時間:09:00-15:00、17:00-23:30(港點只有中午時段提供)

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Caffe B 浪漫夜景義大利餐廳

在可以看到澳門塔的湖畔,有這樣一家滋味道地、餐點分量滿點的義大利餐廳,入夜後澳門塔映照在湖上的夜景十分浪漫,是澳門當地人的催情約會餐廳。

牛排和義大利麵是推薦必點,餐廳經理是位義大利人,對於美食與美酒的搭配有天生的敏銳度,餐廳裡挑選了許多義大利紅酒,哪道菜該佐哪瓶酒,風趣的義籍經理都能提供最佳建議。

地址:澳門南灣南灣湖景大馬路744H號湖景豪庭地舖

電話:+853 2838 6886

營業時間:12:00 – 15:00、18:00 – 22:30,周日休息

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