疫情期間，大家都減少外食，各大飯店餐廳紛紛推出外帶餐求生存，阿基師坐鎮的福容大飯店也不例外，在網路上開起福容線上食堂「享福購」，將餐廳裡的宴客美饌全作成冷凍外帶包，手指滑一滑便宅配到家。
福容大飯店的公關好友送了一大袋「酸白菜鍋底」給我，寶藍色的托特包不像是保冷袋，根本可以單肩一背就拎去上班。
打開後，裡面有兩個紅色紙盒，紙盒裡有兩包冷凍包，分別是酸白鍋湯底，以及酸白菜。酸白鍋湯底用大白菜、蘋果、八角、花椒、鹽巴、蒜頭、糖、白醋等精燉而成，酸白菜則是主廚嚴選山東大白菜加入新鮮蘋果，注入山泉水後，慢慢用天然發酵法作成，微酸滋味很爽口，且不失山東大白菜的清甜。
我們三人本想只開一盒來吃，沒想到湯頭太甘醇，不小心喝掉好幾碗，只好全開了，搭配南門市場買的白肉、手工蛋餃、蝦餃、魚餃與黑豬肉貢丸，最後加入會吸飽湯頭精華的粉絲，大熱天開著冷氣吃酸菜白肉鍋就是痛快啊！將身體裡的暑熱都排出來了！
福容線上食堂「享福購」~酸白鍋湯底
福容線上食堂「享福購」~酸白鍋湯底
一個保冷袋裡有2盒(4包) 880元，線上訂購 請按我
此外還推薦紅咖哩雙寶、寶島懷舊三杯雞、蒜容焦麻豬腳、薑黃百菇燉雞湯、九尾草花旗蔘燉雞湯、客家麻油雞丁米糕、極黑戰斧牛肉麵，以及各色五星級甜湯燉品。
▲美美的寶藍色保冷袋裡，放了兩個紅色紙盒(4入)可以吃兩鍋都沒問題。
▲一盒裡有2包，分別是酸白鍋湯底和酸白菜。
▲放入等比例的水，將酸白鍋湯底和酸白菜煮滾。
▲發酵的十分酸香的山東大白菜，充滿自然發酵的鮮美。
▲放入各種火鍋料開吃囉!
▲加入白肉後的湯頭更加美味，我們煮了整整一大盤的白肉進去，玩全不用沾醬就十分夠味。
▲一不小心居然將酸白鍋湯底喝乾了，福容大飯店主廚特製的湯頭果然威。
