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    食譜|花畑鍋 獻給母親節一鍋幸福美滿花團錦簇♥妮可魯的旅行餐桌

    母親節快到了,想到要帶娘親去哪吃飯,孝敬一番呢?除了去大飯店、知名餐廳享受大餐讓娘樂一樂,不如親手做羹湯,挽袖下廚,做一鍋繽紛好看、清爽健康的「花畑鍋」展現妳的心意與巧思吧! 「花畑」是日文「花田」的意思,最近在日本的IG社群很流行,模樣像是一束捧花,以里肌肉、紅蘿蔔、白蘿蔔,或是南瓜、紫色蕪菁做成玫瑰花的樣子,中間點綴著像是滿天星的金針菇,水芹菜或豆芽菜則是清新的綠意,這樣一鍋花捧上桌,保證全 […]…

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    食譜|雞蛋三明治 春日野餐必備的日系配方♥妮可魯的旅行餐桌

    春日野餐的季節來臨,雖說買現成的點心擺一擺也挺像回事,但若是自己親手做的想必更有感覺,姐就來分享容易做、賣相又討喜的雞蛋三明治,一種是日本便利商店裡常見的雞蛋沙拉三明治,另一種是最近在日本咖啡館裡很夯的玉子燒三明治,厚厚膨膨的,看起來好像很難做,其實用微波爐就可輕鬆搞定。 一直覺得日本便利商店裡的雞蛋沙拉三明治的味道和台灣的不太一樣,原來是裡面有隱藏版的調味料「黃芥末」,黃芥末和美乃滋調勻在一起 […]…

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    食譜|普羅旺斯燉雞 來自南法初夏的田野薰風♥妮可魯的旅行餐桌

    那年到南法遊學,住在有大學城之稱的艾克斯普羅旺斯,城裡因為大學生多,留學生也多,因此有專賣東方調味料的小舖,而我們這些來自台灣、中國的留學生最愛的就是一家從越南移民到法國的越籍華裔夫婦開的鋪子,還記得有次舖子裡進貨了一籃空心菜,讓我們這些台灣學生歡喜若狂,買了一大把抱著拍照。 鋪子裡當然有賣醬油等熟悉的東方調味料,但價格自然也貴了幾番,我們每次用醬油都不敢亂灑,珍貴的不得了。既然人在異國,總要學 […]…

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    食譜|尼斯沙拉 向彼得梅爾筆下的普羅旺斯致敬♥妮可魯的旅行餐桌

    那一年到南法遊學,學會的第一道南法料理就是如何調製油醋醬,用橄欖油及紅酒醋調成的油醋醬就像是南法人的醬油與砂糖,任何沙拉就可以以它為基礎,這篇食譜就來分享南法朋友教的正宗油醋醬的調製法,以及向2018年初逝世的作家彼得梅爾致敬,我就是看著他寫的《山居歲月》心生嚮往,跑去普羅旺斯住了半年多。 南法風味的油醋醬的基本材料有:橄欖油、紅酒醋、黃芥末醬、鹽、紅蔥頭碎末、檸檬汁、鯷魚罐頭或沙丁魚罐頭,將這 […]…

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    主題行程|Let’s Run!富士山馬拉松米其林賞楓溫泉7日 箱根~河口湖~高尾山~東京

    還記得2018年大家一起挑戰奈良馬拉松的感動嗎?那時候有可愛的奈良小鹿陪我們奔跑!今年日本換新年號,在這全新展開的新紀元第一個秋天,就讓我們熱血的朝著富士山奔跑吧!馬拉松的地點就在深秋景色迷人的河口湖,一路繞著富士山腳前進,跑完馬拉松後入住溫泉旅館,讓柔滑的溫泉來洗滌完跑後的疲累,此外,還順遊秋天紅葉飄飛的箱根、山中湖、高尾山,以及日本西洋宮殿赤坂離宮、三鷹之森吉卜力美術館,為了給完成馬拉松壯舉 […]…

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    食譜|馬鈴薯燉肉 日劇裡最常出現的家常料理♥妮可魯的旅行餐桌

    日劇裡只要有拍到煮飯或全家團聚吃飯的畫面,10道主菜有9道是馬鈴薯燉肉,簡稱「肉じゃが」,就是肉與馬鈴薯(じゃがいも)的意思。 從小孩到大人都愛吃的馬鈴薯燉肉可說是日本的國民美食,這道料理的由來據說和日本海軍有關。 日俄戰爭時,統帥東鄉平八郎有一天突然很想念他在英國留學時吃的燉牛肉,於是命令船上的廚師為他做一道,但廚師從來沒吃過燉牛肉,他按照東鄉老大的形容,將牛肉、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯煮在一起, […]…