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    台北|松濤鮨 究極之味!隱身在士林的江戶前壽司饕宴

    在記者試菜的場合多次遇到美食達人徐天麟大哥,但被天麟哥指名陪同試菜是破天荒第一遭,同去的地點還是超隱密低調的江戶前壽司「松濤」,一同坐在阿里山千年檜木打造的壽司吧檯前,近距離體驗日籍壽司師傅展現「板前」料理精髓。 先來解釋一下什麼是「江戶前壽司」吧!江戶前指得是「江戶的前海」,也就是東京灣,東京灣在江戶時代的漁獲量非常豐沛,因此,江戶前捕撈到的魚,給人新鮮的印象,加上古時候沒有冷藏設備,職人需要 […]…

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    台北|寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳 義籍主廚Giorgio Papalardo的派對風分享餐桌

    記得有次在義大利鄉間旅行,來到一處視野極佳的山城,正當想要對著美景、開瓶紅酒享受時,發現一旁大樹下有一群人正在布置餐桌,一盤盤料理、甜點與葡萄酒從石頭牆內的老宅裡傳遞而出,懂得享受生活的義大利人趁著陽光明媚的好日子在樹下野宴,分享美食與美酒。 寒舍艾麗酒店的義籍主廚Giorgio Papalardo說﹕「義大利人花很多時間在餐桌上,只要一起吃過飯就是朋友」,因此這次在酒店六樓的LA FARFAL […]…

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    台北|誠品行旅In Between之間餐廳 盛夏的香氣食旅讓妳愈吃愈瘦

    好久沒去誠品行旅二樓的「In Between 之間餐廳」用餐,聽說新主廚Darren上任後,設計了全新菜單,還有一套是夏日限定的新菜「盛夏 香氣食旅」,將中式、泰式、義式的食材香氣注入在料理之中,透過縈繞在味蕾的香氣在餐桌上進行一場夏日小旅行。 自小即在多國美食文化匯萃之都新加坡求學的Darren主廚,回台後經歷多家五星級飯店和知名餐廳的洗禮,並跟隨義大利名廚Igor Maccia習義多年,一同 […]…

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    台北|曼谷米其林一星名廚現身台北喜來登SUKHOTHAI,2680元輕鬆摘星豈可錯過!

    夏天真是一年比一年熱,此時吃些微辣又清爽的泰式料理最合胃口,聽到我們常去的台北喜來登SUKHOTHAI請到了曼谷米其林一星的名廚來客座,且晚間套餐多達9道才2680元,這樣的價格就可摘星怎可錯過。 這次來台客座的Thaninthorn Chantrawan,Noon主廚是CNN評選的曼谷十大名廚,在曼谷擁有一間榮獲米其林一星的餐廳,在米其林之都倫敦磨練廚藝14年的Noon主廚,曾與英國廚神Gor […]…

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    台北|Ziga Zaga君悅酒店義式餐廳 佛羅倫斯丁骨牛排遇上西西里島提拉米蘇!吃出南義料理的靈魂與溫度

    自從去年從南義旅行回來後,就一直對南義的美食念念不忘,聽到台北君悅酒店邀請到來自南義大利的客座主廚Vincenzo Gatti為二樓的義大利餐廳Ziga Zaga設計了一套新菜單,當然要來試試菜,南義料理的特色在於使用盛產於南部的冷壓初榨橄欖油,以及大量的海鮮,結合義大利的風土人文特質,這套新菜單果然沒讓我失望,和我在南義吃到的一模一樣,純正的義式本土風味認證! 熱愛美食的義大利人,認為料理不僅 […]…

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    台北|網購甜點!MJ Handmade Patisserie微甜室 配方源自17世紀法國北巴斯克的金鑽鳳梨派

    一向很佩服身邊勇於創業的朋友,Jerry便是其中一位,擔任飯店公關的他在日常生活中浸淫在許多美麗的事物裡,Jerry和Maggie兩夫妻自創了MJ Handmade Patisserie微甜室,將視界中習得的美,投射在一個個精緻的蛋糕裡,且以少甜、少糖、少油的方式來烘培,讓像我一樣不怎麼愛吃甜,且擔心發胖的族群,能夠品嚐到甜蜜的微感幸福。 MJ Handmade Patisserie微甜室的招牌 […]…