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    台北|讚鐵板燒 國宴級法式鐵板燒!龍蝦、鮑魚、和牛化身為舌尖上的藝術品

    上回和美食家徐天麟大哥一同探訪了隱身在士林的松濤日本料理,發覺隔壁還有另一家同樣低調的高級鐵板燒店,天麟哥爽快的說,他也是隔壁間的常客,說這家鐵板燒是國宴級師傅駐店,用料講究奢華不用說,佐味用的醬汁更是一絕,連法國廚藝界都對其獨門醬汁自嘆弗如…聽著聽著口水都要流下來了,立馬和天麟哥約了下次聚餐的時間,美食家私房口袋好店怎可輕易放過! 推開「讚鐵板燒」玄關大門,華麗的馬賽克玻璃圓形拱頂、希臘宮殿式 […]…

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    台北|肉大人的蒜頭釀味噌鍋2.0升級版搶鮮嚐 山形A5和牛、台灣冰腸、麻辣燙非吃不可

    冬日吃鍋的季節又來臨了,前幾天已有好友約了鍋聚,地點選在愛店「肉大人」,為的就是只有在冬天才提供的夢幻鍋底蒜頭味噌鍋,真心建議應該做成冷凍外帶包,在冰箱裡囤個好幾包,冬天窩在家不想出門的晚上就靠它解決! 今年冬天蒜頭味噌鍋的配方升級,加入天然發酵的黑蒜頭,讓湯頭更加鮮甜養生,變身成「蒜頭釀味噌2.0」版,搭配新上市的日本山形縣A5和牛,若是在午間前去還有中午限定的麻辣麵,吸飽特調湯汁的王子麵搭配 […]…

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    台北|松濤鮨 究極之味!隱身在士林的江戶前壽司饕宴

    在記者試菜的場合多次遇到美食達人徐天麟大哥,但被天麟哥指名陪同試菜是破天荒第一遭,同去的地點還是超隱密低調的江戶前壽司「松濤」,一同坐在阿里山千年檜木打造的壽司吧檯前,近距離體驗日籍壽司師傅展現「板前」料理精髓。 先來解釋一下什麼是「江戶前壽司」吧!江戶前指得是「江戶的前海」,也就是東京灣,東京灣在江戶時代的漁獲量非常豐沛,因此,江戶前捕撈到的魚,給人新鮮的印象,加上古時候沒有冷藏設備,職人需要 […]…

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    台北|寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳 義籍主廚Giorgio Papalardo的派對風分享餐桌

    記得有次在義大利鄉間旅行,來到一處視野極佳的山城,正當想要對著美景、開瓶紅酒享受時,發現一旁大樹下有一群人正在布置餐桌,一盤盤料理、甜點與葡萄酒從石頭牆內的老宅裡傳遞而出,懂得享受生活的義大利人趁著陽光明媚的好日子在樹下野宴,分享美食與美酒。 寒舍艾麗酒店的義籍主廚Giorgio Papalardo說﹕「義大利人花很多時間在餐桌上,只要一起吃過飯就是朋友」,因此這次在酒店六樓的LA FARFAL […]…

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    台北|誠品行旅In Between之間餐廳 盛夏的香氣食旅讓妳愈吃愈瘦

    好久沒去誠品行旅二樓的「In Between 之間餐廳」用餐,聽說新主廚Darren上任後,設計了全新菜單,還有一套是夏日限定的新菜「盛夏 香氣食旅」,將中式、泰式、義式的食材香氣注入在料理之中,透過縈繞在味蕾的香氣在餐桌上進行一場夏日小旅行。 自小即在多國美食文化匯萃之都新加坡求學的Darren主廚,回台後經歷多家五星級飯店和知名餐廳的洗禮,並跟隨義大利名廚Igor Maccia習義多年,一同 […]…

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    台北|曼谷米其林一星名廚現身台北喜來登SUKHOTHAI,2680元輕鬆摘星豈可錯過!

    夏天真是一年比一年熱,此時吃些微辣又清爽的泰式料理最合胃口,聽到我們常去的台北喜來登SUKHOTHAI請到了曼谷米其林一星的名廚來客座,且晚間套餐多達9道才2680元,這樣的價格就可摘星怎可錯過。 這次來台客座的Thaninthorn Chantrawan,Noon主廚是CNN評選的曼谷十大名廚,在曼谷擁有一間榮獲米其林一星的餐廳,在米其林之都倫敦磨練廚藝14年的Noon主廚,曾與英國廚神Gor […]…