Gourmet

韓國濟州|濟州覆豚 當濟州烤黑豬肉遇上韓國冷麵

韓國濟州|濟州覆豚  當濟州烤黑豬肉遇上韓國冷麵
來到濟州島,必吃的美食當然是「烤黑豬肉」。在昔日的農村時代,家家戶戶只有在特殊節慶與喜事臨門時才會宰豬慶祝,因此黑豬肉是重要日子才吃得到的傳統美食。濟州人對於養豬這件事從古至今就很執著,雖然現在沒有人在家裡豢養黑豬,但濟州島上有非常多座專門飼養黑豬的牧場,讓黑豬在島上優質的生長環境上得到細心的呵護,每一隻都是有品管認證的喲! 攝影/王銘偉.妮可魯   濟州黑豬最棒的食用方式就是將連著皮的...

韓國濟州|風車雞海鮮鍋 張開天使雙翼的海鮮在呼喚

韓國濟州|風車雞海鮮鍋 張開天使雙翼的海鮮在呼喚
門口有一座大風車的「風車雞海鮮鍋 (풍차닭해물탕 )」以超級澎湃的海鮮吸引饕客,滿到快溢出來的海鮮鍋上插了雙殼打開的大扇貝,看起來就像是長了天使的翅膀,這樣醒目的造型難怪能在海鮮鍋店多到不稀奇的濟州島衝出高人氣。 攝影/妮可魯、王銘偉 「風車雞海鮮鍋 」不但造型個性十足,滋味當然也非常講究,據說老闆曾有段時間身體非常虛弱,老闆娘為了幫先生補充元氣,運用獨門藥膳配方與滿滿的濟州島海鮮,加上一整隻雞,...

日本石川|界加賀 寒雪隆冬限定的極品松葉蟹全席

日本石川|界加賀 寒雪隆冬限定的極品松葉蟹全席
細雪霏霏,斜飛在「紅殼格子」的加賀傳統建築外牆前,白茫茫的雪國印象帶給旅人無限浪漫的想像。掀開星野集團「界 加賀」的暖簾進入這棟已有上百年歷史的日式木造大廳,立即被宛若一朵朵白色牡丹、從天井飛降在木質地板上的藝術創作「加賀水引」奪取目光。進入氣質古典的客室休息,先浸泡一下溫泉洗去旅途的疲憊,換上舒適的浴衣來到餐廳,滿懷喜悅的期待冬日限定的極品松葉蟹會席料理。 江戶時代曾是前田家族駐守、擁有百萬米俵...

韓國濟州|月汀里海邊限定! 螃蟹章魚淡菜爆碗的浮誇系海鮮拉麵

韓國濟州|月汀里海邊限定! 螃蟹章魚淡菜爆碗的浮誇系海鮮拉麵
濟州島最美的海灘,無庸置疑是「月汀里海邊」囉 ! 土耳其藍的漸層色海水配上蕾絲裙襬似的浪花,搭襯著許多擺放在海邊的彩色小椅子,成為韓妞最愛拍照的美景。衝著月汀里海邊的高人氣,沿著海灘旁的海岸公路上有許多特色咖啡館與美味食堂,這家「海鮮爆碗」的RAMEN BAR便是IG社群上的熱門"網紅"喲~ 攝影/妮可魯、王銘偉 去過釜山的朋友總認為釜山的海鮮很棒,但到了濟州島才知道,什麼叫做「浮誇系海鮮美食」。...

懶人包|楓紅京都找寧靜 私搜10家京都文青咖啡館plus紅葉絕景地圖

懶人包|楓紅京都找寧靜 私搜10家京都文青咖啡館plus紅葉絕景地圖
根據2017年版的日本全國紅葉預測,今年京都紅葉最美的時間是在11月中旬至下旬,有想好要去拜訪哪些紅葉絕景了嗎?妮可姐整理出紅葉季節造訪京都時採訪過的文青咖啡館,並附上周遭的紅葉景點情報,感受唯美寧靜的秋詩翩翩。 Cafe SARASA ︱推薦餐點:午間套餐 ︱交通:地下鐵烏丸線「鞍馬口」站徒步10分 ︱周邊紅葉:大德寺高桐院 自古以來,西陣這個地區就以生產最高級的和服布料西陣織聞名,有許多傳承很...

京都咖啡|AKATSUKI Café 京都左京區男子咖啡館

京都咖啡|AKATSUKI Café  京都左京區男子咖啡館
京都街頭,流行起「個性派男子咖啡館」,指得是以男性店主為主、身兼咖啡師的咖啡專門店,這樣的個性派咖啡館在學生族群聚集、大學校區眾多的京都市左京區最為常見,「AKATSUKI Cafe(アカツキコーヒー)」,便是這類型咖啡館的代表。 咖啡傳入京都後,除了咖啡進口困難的二戰期間,京都市區的咖啡香從未斷絕過,且複合式咖啡成為主流型態,像是1960年(昭和35年)流行個人特色濃厚的音樂系咖啡館,店裡無時無...

京都咖啡|Smart COFFEE 守護京都咖啡文化八十餘年的潮流先驅

京都咖啡|Smart COFFEE  守護京都咖啡文化八十餘年的潮流先驅
就像紐約、倫敦等歐美城市一樣,許多京都人的早晨也是從一杯咖啡開始,老一輩的京都居民喜歡在離家最近的咖啡館享受咖啡與早餐的時光,且往往習慣養成後便數十年都在同一家咖啡館,但能撐得住時代潮流沖刷的老咖啡館並不多,創業歷史長達80餘年的Smart COFFEE便是碩果僅存的其中一家。 日本人第一次接觸到咖啡是在距今300多年前的江戶時代,經由長崎前來日本做生意的荷蘭商人將這種黑色飲料引薦給日本人,據說當...

京都咖啡|長樂館 在八坂神社遇見法國宮廷風的百年洋館

京都咖啡|長樂館 在八坂神社遇見法國宮廷風的百年洋館
有著朱紅殿閣的八坂神社是京都傳統的信仰中心,神社的後方緊連著諾大一片圓山公園,在春天時是著名的賞櫻景點,櫻花漫開的季節總擠滿賞花的人潮,但卻極少人知道,在這充滿濃厚日本風情的景點裡有著一棟百年洋館建築「長樂館」,有別於神社的傳統日式情調,洋溢著恍若法國宮廷般的貴族氣質。 建於明治42年(1909年)的長樂館,原本是被稱為「煙草王」的企業家村井吉兵衛招待國內外賓客的迎賓館,像是伊藤博文、山縣有朋等活...

京都咖啡|茂庵 從吉田山頂紅葉之巔傳來的咖啡香

京都咖啡|茂庵  從吉田山頂紅葉之巔傳來的咖啡香
順著住宅區裡的指標蜿蜒而上,陽光灑落的茂密綠林之間,京都市景驀然延展在眼前,座落在銀閣寺與哲學之道附近的茂庵,位在制高點吉田山頂,吉田山不高,充其量只能算是住宅區後方的小山丘,但山頂卻擁有絕佳視野,能將京都市景盡攬眼前,喜歡京都、出發前會認真爬文做功課的旅人幾乎都聽說過茂庵,是一家口耳相傳的名店。 建於大正時代的這棟建築,曾是報業大亨谷川茂次郎的茶室,當時沉迷於裏千家茶道的茂次郎在吉田山頂蓋了月見...

韓國濟州|萌系咖啡館! 「BRICKS JEJU」樂高機器冰磚咖啡變牛奶

韓國濟州|萌系咖啡館! 「BRICKS JEJU」樂高機器冰磚咖啡變牛奶
之前就看過濟州小編跑到這家樂高主題咖啡館「BRICKS JEJU」玩耍,這次終於ㄠ到她帶我來,那時候她在臉書上燒到我的是一杯咖啡牛奶,特別的是它的咖啡是結凍的,化身成咖啡口味的樂高機器人造型冰磚,當牛奶沖下去的那刻,樂高冰磚慢慢融化,變成一杯你儂我儂的咖啡牛奶啦~ 「BRICKS JEJU」的店主是個從韓國本島一個人移居濟州島的小女生,將蒐藏品集中起來開了這家以樂高為主題的咖啡館,不像樂高主題樂園...