Gourmet

日本京都|珈琲靜香 穿越時空來到昭和時代的藝妓咖啡館

日本京都|珈琲靜香 穿越時空來到昭和時代的藝妓咖啡館
西陣不只是織造西陣織的地方,也是上七軒花街的所在地,「珈琲靜香」便是昭和初年由一位上七軒的藝妓開的店,招牌的冰咖啡、奶油香的鬆餅,以及店內像是復古電車座椅的沙發區,都和開業當年一樣,在京都絕對是排名前三、歷史最悠久的老咖啡館,也是日本咖啡迷必來朝聖的地方。 西方的咖啡文化開始於日本各地流行約是在1920年之後,當時京都大學、同志社大學四周開了許多家咖啡館,像是現今仍存在的進進堂、SMART咖啡便是...

日本京都|新感覺和菓子誕生!梅園茶房的閃電泡芙風「綴之羹」

日本京都|新感覺和菓子誕生!梅園茶房的閃電泡芙風「綴之羹」
京都的觀光客年年倍增,看到永觀堂賞紅葉要排隊兩小時才進得去,真的是有嚇到我!因此,一抵達京都車站就直奔西陣,住在京町家梅夜,很開心地發現西陣依舊保有悠閒老街情調,且陸續進駐了一些風格獨具的好店,2016年春天開幕的「梅園茶房(うめぞの茶房)」便是其中之一,擷取花俏的法式蛋糕靈感到和風水羊羹上,每一塊水羊羹都戴上了水果滋味的玲瓏珠寶,晶瑩美麗又甜蜜美味。 「甘黨茶屋 梅園」創業於1927年(昭和2年...

日本京都|京都最古老的百年洋菓子店!村上開新堂新闢和風咖啡空間

日本京都|京都最古老的百年洋菓子店!村上開新堂新闢和風咖啡空間
站在京都的書店翻了翻雜誌,發現這季的話題是京都最古老的洋菓子店「村上開新堂」新闢了咖啡空間,1907年創業的這家老舖向來只提供外帶,終於在一百年後願意讓客人坐下來慢慢享用,且每日只限量各10份的糕點套餐,真的是吊足胃口呀! 想說老店新開,一定有個嶄新的門面,沒想到仍是百年前洋房舊模樣,看不透裡面的大門玻璃讓我險些擦身而過,原來老店是將後方的居家空間予以改裝,要穿進店內走進去才會發現這個讓京都文青們...

奧地利維也納|哈維卡咖啡館 華麗古城裡的百年咖啡香

奧地利維也納|哈維卡咖啡館 華麗古城裡的百年咖啡香
冬季時分,遊走在古典動人的維也納耶誕市集之餘,想找個溫暖的角落歇歇腳嗎?來到老城市,不能不走訪百年咖啡館,喝一杯有故事的香醇咖啡,讓自己也定格在咖啡館牆上那幅老照片般美麗的經典畫面中。這些歷史悠久的咖啡館,承載著無盡的故事,其中,吸引我造訪數次的是隱匿在維也納市中心大街旁小巷內的哈維卡咖啡館....隨著歲月的流逝,透過一杯杯氤氳的咖啡香,訴說著屬於老城市的光陰故事。 據說歐洲第一家咖啡館誕生於16...

韓國首爾|新沙洞的絕品醬蟹 元祖馬山アグチム老店尋味

韓國首爾|新沙洞的絕品醬蟹 元祖馬山アグチム老店尋味
自從在濟州島的某家黑豬烤肉店吃到一盤被當成小菜的「醬蟹(게장)」,我就被那美味給勾了魂,這次首爾旅行中特地來到以醬蟹出名的新沙洞打牙祭,秋蟹的肥美蟹膏黃澄澄的,挖出來澆在飯上、用充滿麻油香氣的海苔裹起來吃,這絕對是韓國料理中的絕品美味呀! 新沙洞聚集了許多家海鮮料理店,韓國人喜歡來這裡吃辣燉安康魚,但自從一群職棒明星選手常來這裡吃醬蟹後,這條街的第二人氣美食榜便被醬蟹給攻佔,且醬蟹的滋味也比安康魚...

韓國京畿道|一個人來韓國 也能幸福愉快地大啖韓國烤肉

韓國京畿道|一個人來韓國 也能幸福愉快地大啖韓國烤肉
相信許多人都有這個困擾,那就是想大啖韓國烤肉,但卻約不到朋友,韓國最近就興起了「一個人的烤肉店」,就算一個人也能非常自在地享用美食,且服務設備非常貼心,完全可以將自己隔絕在舒適的空間中,一點也不用擔心別桌異樣的眼光。 就像早期補習街上常見的K書中心那樣,每個用餐空間都是一小格一小格的,除了提供一人份的烤肉,還有專屬的電視、小電扇、插座、手機架,可以將手機夾在上面充電,滑滑臉書,或是想要開個視訊或直...

韓國濟州|濟州覆豚 當濟州烤黑豬肉遇上韓國冷麵

韓國濟州|濟州覆豚  當濟州烤黑豬肉遇上韓國冷麵
來到濟州島,必吃的美食當然是「烤黑豬肉」。在昔日的農村時代,家家戶戶只有在特殊節慶與喜事臨門時才會宰豬慶祝,因此黑豬肉是重要日子才吃得到的傳統美食。濟州人對於養豬這件事從古至今就很執著,雖然現在沒有人在家裡豢養黑豬,但濟州島上有非常多座專門飼養黑豬的牧場,讓黑豬在島上優質的生長環境上得到細心的呵護,每一隻都是有品管認證的喲! 攝影/王銘偉.妮可魯   濟州黑豬最棒的食用方式就是將連著皮的...

韓國濟州|風車雞海鮮鍋 張開天使雙翼的海鮮在呼喚

韓國濟州|風車雞海鮮鍋 張開天使雙翼的海鮮在呼喚
門口有一座大風車的「風車雞海鮮鍋 (풍차닭해물탕 )」以超級澎湃的海鮮吸引饕客,滿到快溢出來的海鮮鍋上插了雙殼打開的大扇貝,看起來就像是長了天使的翅膀,這樣醒目的造型難怪能在海鮮鍋店多到不稀奇的濟州島衝出高人氣。 攝影/妮可魯、王銘偉 「風車雞海鮮鍋 」不但造型個性十足,滋味當然也非常講究,據說老闆曾有段時間身體非常虛弱,老闆娘為了幫先生補充元氣,運用獨門藥膳配方與滿滿的濟州島海鮮,加上一整隻雞,...

日本石川|界加賀 寒雪隆冬限定的極品松葉蟹全席

日本石川|界加賀 寒雪隆冬限定的極品松葉蟹全席
細雪霏霏,斜飛在「紅殼格子」的加賀傳統建築外牆前,白茫茫的雪國印象帶給旅人無限浪漫的想像。掀開星野集團「界 加賀」的暖簾進入這棟已有上百年歷史的日式木造大廳,立即被宛若一朵朵白色牡丹、從天井飛降在木質地板上的藝術創作「加賀水引」奪取目光。進入氣質古典的客室休息,先浸泡一下溫泉洗去旅途的疲憊,換上舒適的浴衣來到餐廳,滿懷喜悅的期待冬日限定的極品松葉蟹會席料理。 江戶時代曾是前田家族駐守、擁有百萬米俵...

韓國濟州|月汀里海邊限定! 螃蟹章魚淡菜爆碗的浮誇系海鮮拉麵

韓國濟州|月汀里海邊限定! 螃蟹章魚淡菜爆碗的浮誇系海鮮拉麵
濟州島最美的海灘,無庸置疑是「月汀里海邊」囉 ! 土耳其藍的漸層色海水配上蕾絲裙襬似的浪花,搭襯著許多擺放在海邊的彩色小椅子,成為韓妞最愛拍照的美景。衝著月汀里海邊的高人氣,沿著海灘旁的海岸公路上有許多特色咖啡館與美味食堂,這家「海鮮爆碗」的RAMEN BAR便是IG社群上的熱門"網紅"喲~ 攝影/妮可魯、王銘偉 去過釜山的朋友總認為釜山的海鮮很棒,但到了濟州島才知道,什麼叫做「浮誇系海鮮美食」。...